परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

एक एंजाइम है a अणु जो मुख्य रूप से जीवित कोशिकाओं द्वारा उत्पादित प्रोटीन से बना होता है, इसका प्रमुख कार्य होता है शरीर की रासायनिक प्रक्रियाओं में उत्प्रेरक और नियामक के रूप में कार्य करता है, अर्थात यह जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है का उपापचय.

एंजाइम किसी भी तरह से ऊर्जा संतुलन को संशोधित नहीं करेगा या संतुलन उन प्रतिक्रियाओं में जिनमें वे हस्तक्षेप करते हैं, बल्कि प्रक्रिया में होने का उनका कारण खुद को इसे तेज करने के लिए सीमित करना है।

फिर एक एंजाइम के प्रभाव में होने वाली प्रतिक्रिया उत्प्रेरित नहीं होने वाली प्रतिक्रिया की तुलना में बहुत तेजी से अपने सही संतुलन तक पहुंच जाएगी।

मोटे तौर पर, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि एक एंजाइम लगभग 4,000 विभिन्न जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकता है.

इस बीच, एक महान. है विविधता एंजाइमों की गतिविधि को प्रभावित करने वाले अणुओं की।

एंजाइम अवरोधक वह अणु है जो एंजाइम की गतिविधि को रोक देगा या जो किसी भी मामले में इसके प्रभाव को कम कर सकता है। विभिन्न दवाएं और दवाएं हैं जो अवरोधक के रूप में कार्य करेंगी।

इसके विपरीत, हम एंजाइम सक्रियक पाते हैं जो उनकी गतिविधि को बढ़ाएंगे। ध्यान रखने योग्य एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि पीएच, तापमान और कुछ अन्य कारकों भौतिक और रासायनिक प्रभाव एंजाइम गतिविधि को प्रभावित करेंगे।

प्रतिक्रिया के आधार पर कि वे उत्प्रेरित करने के लिए जिम्मेदार हैं, हम छह प्रकार के एंजाइमों की बात कर सकते हैं: ऑक्सीरिडक्टेस, ट्रांसफरेज, हाइड्रोलिसिस, आइसोमेरेस, लाइसेस और लिगेज.

चुनाव आयोग संख्या है योजना से वर्गीकरण एंजाइमों की संख्या जो उन रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर आधारित है जो वे उत्प्रेरित करते हैं।

इसके अलावा, एंजाइमों के उत्पादन के लिए वाणिज्यिक और औद्योगिक स्तर पर एक महत्वपूर्ण तत्व बन जाते हैं खाना, जैव ईंधन का विकास और डिटर्जेंट जैसे सफाई उत्पादों की तैयारी।