परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

मनुष्यों जैसे जीवित प्राणियों के शरीर को उपनिवेशित किया जा सकता है सूक्ष्मजीवों सहयोगी जो उन्हें रोगजनकों के आक्रमण से बचाते हैं और पाचन में सुधार करके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं यौगिकों को तोड़ना जो उपभोग किए गए भोजन से पोषक तत्वों के बेहतर उपयोग की अनुमति देते हैं और सिस्टम को प्रशिक्षित करते हैं प्रतिरक्षा। यह समझकर कि वे कैसे काम करते हैं, प्रोबायोटिक्स के रूप में जाने जाने वाले इन सूक्ष्मजीवों को सुधारने और बनाए रखने के लिए खाने की आदतों को संशोधित किया जा सकता है। प्रोबायोटिक्स में के विकास के साथ प्रतिस्पर्धा करने और उसे बाधित करने की क्षमता होनी चाहिए

जीवों रोगजनकों और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। प्रोबायोटिक्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम सूक्ष्मजीव हैं जीवाणुदुग्धाम्ल पीढ़ी से संबंधित लैक्टोबेसिलस यू Bifidobacterium.

प्रोबायोटिक्स का संक्षिप्त इतिहास

एली मेटचनिकॉफ, एक रूसी नोबेल पुरस्कार विजेता भ्रूणविज्ञानी, सबसे पहले आंतों के रोगाणुओं के संबंध को पहचानने वालों में से थे। खिलाना और रोग पैदा करने वाले जीवों से रक्षा करने में इसकी उपयोगिता।

दूसरी ओर, हेनरी टिसियर ने 1906 में देखा कि स्वस्थ बच्चों के मल में बड़ी संख्या में बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं जबकि दस्त से पीड़ित लोगों में इसके विपरीत होता है। वर्तमान में इन जीवाणुओं की पहचान जीनस बिफीडोबैक्टीरियम से संबंधित के रूप में की गई है।

हालांकि अनुसंधान 20वीं सदी में कुछ दशकों के लिए प्रोबायोटिक्स पर रोक लगा दी गई, 90 के दशक के मध्य में इनके उपयोग में दिलचस्पी दिखाई दी लाभकारी सूक्ष्मजीव चिकित्सा अनुसंधान और एक वैश्विक उद्योग का एक गहन विषय बनने के बिंदु तक फले-फूले लाखपति

प्रोबायोटिक्स का उपयोग करने के क्या लाभ हैं?

हालांकि यह दिखाने के लिए पर्याप्त निर्णायक अध्ययन नहीं हैं कि संशोधित करना आंत में माइक्रोबियल समुदायों का सकारात्मक दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है, यह रहा है देखा कि प्रबंधन जीवित रोगाणुओं की केंद्रित संस्कृतियों की अल्पावधि में लाभ प्रदान करने में सक्षम है।

इन लाभकारी प्रभावों के बीच, हम प्रतिरक्षा कोशिकाओं के आणविक पैटर्न मान्यता प्रणाली के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना को उजागर कर सकते हैं। जो प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के समुदायों के साथ निरंतर संपर्क में रहने, संक्रमणों के प्रति संवेदनशीलता को कम करने और एलर्जी से पीड़ित होने से उनकी प्रतिक्रिया में सुधार करते हैं।

प्रोबायोटिक्स के रूप में उपयोग की जाने वाली कई प्रजातियों में रोगजनक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ विरोधी प्रभाव होते हैं, अर्थात वे अपने विकास को बाधित करने में सक्षम होते हैं। ये महत्वपूर्ण हैं क्योंकि इस तरह वे दस्त को कम करते हैं और राहत देते हैं जो कि संक्रमण का उत्पाद है रोटावायरस और एंटरोपैथोजेनिक बैक्टीरिया जैसे एस्चेरिचिया कोलाई, साल्मोनेला जीनस का क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल; आंतों के म्यूकोसा को मजबूत करने का भी पक्षधर है जो एक बाधा के रूप में काम करता है जो संक्रमण और सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है।

वे उन यौगिकों को नष्ट करके पाचन प्रक्रिया में योगदान करते हैं जिन्हें मेजबान पचा नहीं सकता है और इस प्रकार पचाने वाले एंजाइमों का उत्पादन करके पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता में वृद्धि करता है। कार्बोहाइड्रेट यू लिपिड. इसके अलावा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की कई प्रजातियां हैं जो बी कॉम्प्लेक्स विटामिन का उत्पादन करने में सक्षम हैं जो संभावित रूप से मेजबान द्वारा उपयोग किए जाते हैं।

वे लैक्टोज असहिष्णुता और अन्य भड़काऊ प्रक्रियाओं के कारण होने वाले नकारात्मक प्रभावों को कम करने में भी सक्षम हैं, जिससे कैंसर जैसी जटिलताओं का कारण बन सकता है।

वे कहां हैं?

प्रोबायोटिक्स स्वाभाविक रूप से किण्वित डेयरी उत्पादों जैसे दही, पनीर, या बल्गेरियाई दूध में पाए जाते हैं, जिन्हें केफिर भी कहा जाता है। हालांकि, पारंपरिक किण्वित उत्पाद, जिनमें से कई औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित नहीं होते हैं, प्रोबायोटिक्स के महत्वपूर्ण स्रोत भी हैं। इनमें से कुछ पारंपरिक उत्पाद कोरिया में किमची, मध्य पूर्व में मैट्सोनी दूध और मेक्सिको में पुल्क हैं। इन उत्पादों के बारे में महत्वपूर्ण बात यह है कि इनमें मौजूद प्रोबायोटिक्स द्वारा प्रदान किए गए लाभों का पूरा लाभ उठाने के लिए इनका ताजा सेवन किया जाना चाहिए।

प्रोबायोटिक अनुसंधान ने फार्मास्युटिकल उद्योग को डिजाइन और उत्पादन करने के लिए भी प्रेरित किया है उच्च सांद्रता में व्यावसायिक उपभेदों का उपयोग करके प्रोबायोटिक उपचार जो लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं समय शुरू भंडारण. इन उत्पादों का उपयोग उन लोगों के आंतों के माइक्रोबायोटा को बहाल करने के लिए किया जाता है जिन्हें करना पड़ा है संक्रमण के कारण एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करें या जिनके पास ऐसे एपिसोड हैं जिनके कारण ए प्रतिरक्षादमन।