दूध का महत्व

दूध का महत्व में खिलाना मानव उत्पत्ति प्राचीन काल से है और एक ओर स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव और दूसरी ओर इसके महत्वपूर्ण आर्थिक और वित्तीय प्रभाव के कारण आज भी कायम है।

यह याद रखने लायक है दूध यह मनुष्यों सहित सभी स्तनधारियों के अस्तित्व के लिए एक मौलिक पोषण उत्पाद है। यह विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) की संतुलित सामग्री वाला एक तरल निलंबन है खनिज, विटामिन और इलेक्ट्रोलाइट्स। यद्यपि प्रत्येक प्रजाति के लिए इष्टतम फॉर्मूलेशन भिन्न होता है, अनुभव से पता चलता है कि अंतिम उत्पाद विभिन्न प्रकार के जानवरों (मवेशी, भेड़, बकरी, ऊँट जैसे लामा या ऊँट) का उपयोग किया जा सकता है के लिए पोषण अन्य प्रजातियों का.

इस प्रकार यह मान्यता है कि गाय का दूध यह मानव अनुप्रयोग के लिए एक दुर्जेय शक्ति स्रोत है। हालाँकि, जीवन के पहले महीनों में एलर्जी के खतरे को देखते हुए इसका उपयोग सुविधाजनक नहीं है बचपन के निम्नलिखित चरणों में, यह उत्पाद अनुकूलन के लिए एक बेंचमार्क बन जाता है पोषण। यह बताना महत्वपूर्ण है कि, विभिन्न पोषक तत्वों के योगदान के अलावा, इसका एक और पहलू भी है दूध का महत्व इसकी मात्रा में निहित है, यही कारण है कि इसे एक मूल्यवान रूप माना जाता है हाइड्रेशन.

के जोड़े गए मूल्यों के बीच दूध, उच्च कैल्शियम सामग्री का उल्लेख करता है, जो पनीर या दही जैसे कुछ डेरिवेटिव में और भी अधिक है। इसलिए, दूध ऑस्टियोपीनिया और जैसी स्थितियों की वास्तविक रोकथाम का प्रतिनिधित्व करता है ऑस्टियोपोरोसिस, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में और दोनों उम्र के वृद्ध लोगों में लिंग

अलावा, दूध की बड़े पैमाने पर खपत और इसके डेरिवेटिव ने डेयरी उद्योग के विकास को बढ़ावा दिया है, जो रोजगार सृजन का एक कारण है पशुओं की देखभाल, उत्पाद निष्कर्षण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग से संबंधित और वितरण. इसलिए, दूध का महत्व यह केवल अपनी खाद्य भूमिका तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसने विशेष रूप से देशों में आर्थिक गतिविधि के एक सच्चे इंजन को जन्म दिया है विकास पथ जो इस प्राकृतिक और नवीकरणीय संसाधन से स्थानीय बाजारों में इसके सम्मिलन को बढ़ावा देने का प्रबंधन करते हैं अंतरराष्ट्रीय।