आटे का महत्व

का आधार खिलाना दुनिया भर में, आटा वृद्धि और विकास के लिए, बल्कि जीवन भर के लिए सबसे महत्वपूर्ण, पौष्टिक और आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है। इस तथ्य के बावजूद कि पोषण विशेषज्ञ इन्हें जिम्मेदारी से खाने की सलाह देते हैं, आटा कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और है भी अन्य उत्पादों की तुलना में सभी दर्शकों के लिए सुलभ, जो मौसमी रूप से अधिक महंगे हो सकते हैं या जो स्वयं में हैं अनन्य।

आटे की खोज और उसका प्रथम उपयोग

मानवता के इतिहास में, आटे ने मानव भोजन के रूप में एक केंद्रीय भूमिका निभाई है। यह खोज कि उपभोग्य पाउडर कुछ अनाजों से प्राप्त किया जा सकता है, प्रागैतिहासिक काल के अंतिम चरण में, नवपाषाण काल ​​में हुई। यह तब था जब मानव ने इसका उपयोग करना शुरू किया कृषि भोजन प्राप्त करने के एक स्थायी तरीके के रूप में।

मकई, गेहूं, जौ, जई आदि के अनाज से प्राप्त आटे का पहला उपयोग। वे बहुत प्राथमिक थे और उतने विविध नहीं थे जितना हम सोच सकते हैं: पहले मानव समुदायों ने इसे अंजाम दिया ब्रेड के शुरुआती रूप जिनमें आम तौर पर खमीर नहीं होता था और जो हम आज जानते हैं उससे कहीं अधिक चपटी और सख्त होती थीं दिन में। समय के साथ,

परंपराओं उन्होंने आटे के उपयोग को और अधिक जटिल बना दिया और अन्य तत्वों जैसे कुकीज़, नूडल्स, बेक किए गए सामान और कई अन्य तैयारियों को मानव आहार में शामिल किया गया।

खाद्य पिरामिड में आटे का स्थान

प्रसिद्ध खाद्य पिरामिड में, जिसमें खाद्य पदार्थ प्रति दिन खाए जाने वाले सर्विंग्स की संख्या के अनुसार स्थित होते हैं, आटा और उनके व्युत्पन्न आधार पर स्थित होते हैं। इसका मतलब यह है कि एक ओर, वे ऐसे उत्पाद हैं जिनका प्रति दिन सबसे अधिक उपभोग किया जाना चाहिए और साथ ही, क्योंकि वे संपूर्ण का आधार हैं भोजन, उनसे पोषक तत्वों और ऊर्जा का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त होता है जो हमें ताकत के साथ काम करना जारी रखने की अनुमति देता है अच्छी तरह से।

आटे का सेवन सावधानी से करने का महत्व

के क्षेत्र से आटे की बनी मुख्य आलोचनाओं में से एक पोषण यह आपकी असीमित खपत है. क्योंकि पके हुए सामान और आटा उत्पाद आम तौर पर फलों, सब्जियों की तुलना में सस्ते और अधिक सुलभ होते हैं और मांस, आबादी का एक बड़ा हिस्सा इनका दैनिक उपयोग करता है और यहां तक ​​कि जिस तरह से इन्हें तैयार किया जाता है, उससे कई कैलोरी या जुड़ सकती हैं वसा.

अकेले आटा, अपने हिस्से के लिए, बहुत जल्दी पच जाता है और यह बनाता है उपापचय तेजी से सक्रिय होता है, जिससे तृप्ति की तीव्र लेकिन संक्षिप्त अनुभूति पैदा होती है। यह भी संकेत दिया गया है कि वे पाचन तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं और उभरे हुए पेट पैदा कर सकते हैं।

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