एल्डिहाइड और कीटोन के 50 उदाहरण

एल्डीहाइड हैं कार्बनिक यौगिक जिनकी संरचना में एक कार्बोनिल कार्यात्मक समूह (= C = O) होता है जो एक कार्बन श्रृंखला और एक हाइड्रोजन परमाणु से जुड़ा होता है। उदाहरण के लिए: मेथेनल (जिसे फॉर्मेल्डिहाइड भी कहा जाता है), एथेनल (जिसे एसीटैल्डिहाइड भी कहा जाता है), और प्रोपेनल (जिसे प्रोपेल्डिहाइड भी कहा जाता है)।

कीटोन्स वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी संरचना में दो कार्बन परमाणुओं से जुड़ा एक कार्बोनिल समूह होता है। उदाहरण के लिए: प्रोपेनोन (जिसे एसीटोन भी कहा जाता है), ब्यूटेनोन और 2-पेंटानोन।

एल्डिहाइड और कीटोन के बीच अंतर

एल्डिहाइड और कीटोन के बीच मुख्य अंतर हैं:

• एल्डिहाइड की संरचना में एक कार्बोनिल कार्यात्मक समूह होता है जो एक टर्मिनल सिरे पर स्थित होता है, जबकि कीटोन्स में कार्बोनिल समूह गैर-टर्मिनल स्थिति में स्थित होता है संरचना।

• टॉलेंस अभिकर्मक के साथ प्रतिक्रिया करके एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण होता है, जिससे धात्विक चांदी बनती है। वे बेनेडिक्ट अभिकर्मक के विरुद्ध भी ऑक्सीकरण करते हैं, जिससे क्यूप्रस ऑक्साइड बनता है। केटोन्स किसी भी अभिकर्मक द्वारा ऑक्सीकृत नहीं होते हैं।
• एल्डिहाइड प्राथमिक अल्कोहल में अपचयित हो जाते हैं, जबकि कीटोन द्वितीयक अल्कोहल में अपचयित हो जाते हैं।

भौतिक गुण

एल्डिहाइड के भौतिक गुण

एल्डिहाइड के भौतिक गुण बहुत विविध हैं क्योंकि वे कार्बोनिल समूह से जुड़ी कार्बन श्रृंखला की संरचना पर निर्भर करते हैं।

कुछ हैं:

• जो एल्डिहाइड पानी में सबसे अधिक घुलनशील होते हैं वे वे होते हैं जो आकार में छोटे होते हैं, जैसे मेथेनाल और इथेनाल।
• वाष्पशील एल्डिहाइड में तीखी और यहां तक ​​कि परेशान करने वाली गंध होती है।
• कार्बोनिल समूह उन्हें ध्रुवीयता प्रदान करता है।
• उनके क्वथनांक आमतौर पर समान आणविक आकार के रासायनिक यौगिकों की तुलना में अधिक होते हैं।

कीटोन्स के भौतिक गुण

कीटोन्स के भौतिक गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि कार्बोनिल समूह से जुड़ी कार्बन श्रृंखला कैसे बनती है।

• कई कीटोन्स में सुखद गंध होती है।
• पानी में इसकी घुलनशीलता कार्बोनिल समूह से जुड़ी कार्बन श्रृंखला के आकार पर निर्भर करती है। कार्बन श्रृंखला जितनी छोटी होगी, कीटोन पानी में उतना ही अधिक घुलनशील होगा।
• कार्बोनिल समूह उन्हें एक चिह्नित ध्रुवता प्रदान करता है।
• तुलनीय आणविक आकार के रासायनिक यौगिकों की तुलना में उनके क्वथनांक काफी अधिक होते हैं।

रासायनिक गुण

एल्डिहाइड के रासायनिक गुण

एल्डिहाइड के रासायनिक गुणों में हम पा सकते हैं:

वे संबंधित कार्बोक्जिलिक एसिड बनाने के लिए ऑक्सीकृत होते हैं, अर्थात्, बनने वाले एसिड में कार्बन श्रृंखला में कार्बन की संख्या समान होगी एल्डिहाइड जिसने इसे जन्म दिया। उदाहरण के लिए:

• टॉलेंस अभिकर्मक के साथ ऑक्सीकरण (मूल समाधान में अमोनियाकल सिल्वर कॉम्प्लेक्स, [एजी (एनएच)₃)₂]⁺) इथेनल से इथेनोइक एसिड और धात्विक सिल्वर का उत्पादन होता है।

• इथेनॉल के बेनेडिक्ट अभिकर्मक (कॉपर सल्फेट का क्षारीय घोल) के साथ ऑक्सीकरण से इथेनोइक एसिड और क्यूप्रस ऑक्साइड बनता है।

वे न्यूक्लियोफिलिक जोड़ प्रतिक्रियाओं से गुजरते हैं, अर्थात्, कार्बोनिल समूह में एक न्यूक्लियोफाइल का योग। उदाहरण के लिए:

• साइनोहाइड्रिन या सायनोहाइड्रिन बनाने के लिए हाइड्रोसायनिक एसिड को जोड़ना।

• निर्जल एसिड की उपस्थिति में, ऐल्डिहाइड के कार्बोनिल समूह में अल्कोहल मिलाकर एसिटल और हेमिसिटल बनाया जाता है।

वे एल्डोल संघनन प्रतिक्रियाओं से गुजरते हैं. इन प्रतिक्रियाओं में, दो एल्डिहाइड का मिलन सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) और की उपस्थिति में होता है रासायनिक यौगिक परिणामी को एल्डोल कहा जाता है। उदाहरण के लिए:

• तनु NaOH की उपस्थिति में इथेनॉल की संघनन प्रतिक्रिया।

वे प्राथमिक अल्कोहल में परिवर्तित हो जाते हैं. उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण द्वारा या सोडियम बोरोहाइड्राइड (NaBH) के साथ कमी करके एल्डिहाइड को प्राथमिक अल्कोहल में कम किया जा सकता है।₄) और लिथियम एल्यूमीनियम हाइड्राइड (LiAlH₄).

कीटोन्स के रासायनिक गुण

कीटोन्स के रासायनिक गुणों में हम पा सकते हैं:

वे न्यूक्लियोफिलिक जोड़ प्रतिक्रियाओं से गुजरते हैं. उदाहरण के लिए:

• साइनोहाइड्रिन या सायनोहाइड्रिन बनाने के लिए हाइड्रोसायनिक एसिड को जोड़ना।

वे अल्कोहल मिलाते हैं (निर्जल एसिड की उपस्थिति में) कीटोन्स के कार्बोनिल समूह में केटल्स और हेमिकेटल्स बनाते हैं। उदाहरण के लिए:

वे हैलोजनीकरण प्रतिक्रियाओं से गुजरते हैं. ऐसे केटोन्स जिनमें अल्फा हाइड्रोजन होता है (α) एसिड या बुनियादी उत्प्रेरक की उपस्थिति में इस हाइड्रोजन को हैलोजन (क्लोरीन (सीएल), ब्रोमीन (बीआर), आयोडीन (आई), फ्लोरीन (एफ)) के साथ प्रतिस्थापित करके प्रतिक्रिया करता है। प्रतिस्थापन लगभग विशेष रूप से कार्बन में होता है α, यानी वह कार्बन जो हाइड्रोजन से बंध गया है α. उदाहरण के लिए:

वे द्वितीयक अल्कोहल में परिवर्तित हो जाते हैं उत्प्रेरक हाइड्रोजनीकरण द्वारा या सोडियम बोरोहाइड्राइड (NaBH) के साथ कमी द्वारा₄) और लिथियम एल्यूमीनियम हाइड्राइड (LiAlH₄). उदाहरण के लिए:

टॉलेंस और बेनेडिक्ट अभिकर्मकों द्वारा केटोन्स का ऑक्सीकरण नहीं होता है।

एल्डिहाइड का नामकरण

इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री (IUPAC) द्वारा स्थापित नियमों के अनुसार, एल्डिहाइड का नाम उपसर्गों का उपयोग करके रखा गया है जो श्रृंखला में कार्बन की संख्या को इंगित करता है। कार्बोनेटेड. कार्बोनिल समूह की स्थिति निर्दिष्ट करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह हमेशा अणु के एक छोर पर एक स्थिति में होता है। इसके अतिरिक्त, एल्डिहाइड नाम के अंत में प्रत्यय -al लिखा होता है। उदाहरण के लिए:

यदि एल्डिहाइड कई कार्बन श्रृंखलाओं से बना है, यानी इसकी शाखाएं हैं, तो सबसे बड़ी संख्या में कार्बन परमाणुओं वाली कार्बन श्रृंखला को मुख्य श्रृंखला के रूप में चुना जाता है। अन्य श्रृंखलाओं को प्रतिस्थापी समूह के रूप में नामित किया गया है, और प्रत्येक प्रतिस्थापी की स्थिति को चुना गया है ताकि वह श्रृंखला में यथासंभव सबसे छोटी संख्या में रह सके। इसके अलावा, कार्बन परमाणुओं की गिनती उस सिरे से शुरू होती है जिसमें कार्बोनिल समूह होता है। उदाहरण के लिए:

जिन एल्डिहाइड में दो कार्बोनिल समूह होते हैं, उन्हें प्रत्यय -डायल का उपयोग करके नामित किया जाता है। उदाहरण के लिए:

कीटोन नामकरण

इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री (आईयूपीएसी) के अनुसार, कीटोन्स का नाम उपसर्गों का उपयोग करके रखा गया है जो कार्बन श्रृंखला में कार्बन की संख्या को इंगित करते हैं।

दूसरी ओर, एसीटोन का नाम प्रत्यय -एक का उपयोग करके लिखा जाता है, जिसके पहले एक संख्या होती है जो कार्बन श्रृंखला में कार्बोनिल समूह की स्थिति को इंगित करती है। कार्बोनिल समूह का स्थान इस प्रकार चुना जाना चाहिए कि यह न्यूनतम संभव संख्या के अनुरूप हो। उदाहरण के लिए:

एक कीटोन को नाम देने के लिए जो कई कार्बन श्रृंखलाओं से बना होता है, यानी शाखाओं के साथ, हम चुनते हैं मुख्य श्रृंखला के रूप में, कार्बन श्रृंखला जिसमें कार्बन परमाणुओं की संख्या सबसे अधिक होती है और जिसमें समूह शामिल होता है कार्बोनिल. शेष शृंखलाओं को प्रतिस्थापी समूह का नाम दिया गया है। उदाहरण के लिए:

ऐसे कीटोन होते हैं जिनमें दो कार्बोनिल समूह होते हैं, उन्हें डायोन कहा जाता है। उदाहरण के लिए:

एल्डिहाइड के उदाहरण

1. मेथेनाल (फॉर्मेल्डिहाइड)
2. इथेनॉल (एसीटैल्डिहाइड)
3. प्रोपेनल (प्रोपेल्डिहाइड)
4. ब्यूटेनल
5. पंचकोणीय
6. षट्कोणीय
7. 3-ब्रोमोसाइक्लोपेंटेनकार्बाल्डिहाइड
8. साइक्लोहेक्सेनकार्बाल्डिहाइड
9. benzaldehyde
10. 4,4-डाइमिथाइलपेन्टैनल
11. 2-हाइड्रॉक्सी-ब्यूटेनल
12. 2-हाइड्रॉक्सी-2-मिथाइल-ब्यूटेनल
13. 2,3-डाइमिथाइलपेन्टैनल
14. पेन्टेनेडियल
15. 4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीबेंजाल्डिहाइड

कीटोन्स के उदाहरण

1. प्रोपेनोन (एसीटोन)
2. ब्यूटेनोन
3. 2-पेंटानोन
4. 4-मिथाइलपेंटन-2-एक
5. 3-मिथाइलसाइक्लोहेक्सानोन
6. साइक्लोहेक्सिलमिथाइल कीटोन
7. 3,4 डाइमिथाइल-हेक्सान-2-एक
8. इथाइल फिनाइल कीटोन
9. 2,4-पेंटेनेडियोन
10.  cyclohexanone
11. 3-पेंटानोन
12. 3-मिथाइल-2,4-पेंटेनेडियोन
13. 1-फेनिलप्रोपेनोन
14.  cyclopentanone
15. डिफेनिल कीटोन

रोजमर्रा की जिंदगी में एल्डिहाइड का उपयोग

एल्डिहाइड के कुछ उपयोग हैं:

• इनका उपयोग सॉल्वैंट्स, पेंट, परफ्यूम, रेजिन और एसेंस का उत्पादन करने के लिए किया जाता है।
• इनका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों, जैविक नमूनों और शवों में संरक्षक के रूप में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए फॉर्मेल्डिहाइड का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
• इनका उपयोग प्लास्टिक का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो ऑटोमोटिव उद्योग में धातु भागों के प्रतिस्थापन की अनुमति देता है।
• इनका उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
• इनका उपयोग कीटाणुनाशक एजेंट के रूप में किया जाता है।
• इनका उपयोग कुछ विस्फोटक बनाने के लिए किया गया है, जैसे पेंटाएरीथ्रिटोल टेट्रानाइट्रेट (टीएनपीई)।

दैनिक जीवन में कीटोन्स का उपयोग

कीटोन्स के कुछ उपयोग हैं:

• इनका उपयोग विलायकों के उत्पादन में किया जाता है। विशेष रूप से एसीटोन का उपयोग पेंट और लैकर्स को हटाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
• इनका उपयोग कुछ रबर और स्नेहक के निर्माण में किया जाता है।
• इनका उपयोग पेंट, लैकर और वार्निश बनाने के लिए किया जाता है।
• इनका उपयोग दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

एल्डिहाइड और कीटोन विषाक्तता

• एल्डिहाइड. एल्डिहाइड के संपर्क से त्वचा, आंखों और श्वसन तंत्र में जलन होती है। इसके अतिरिक्त, एल्डिहाइड के संपर्क को कैंसर, संपर्क जिल्द की सूजन, और यकृत और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों जैसी बीमारियों से जोड़ा गया है। उदाहरण के लिए, फॉर्मेल्डिहाइड को WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) द्वारा एक कैंसरकारी यौगिक माना जाता है।
• कीटोन्स. कीटोन्स के बार-बार संपर्क में आने से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान हो सकता है। इससे याददाश्त में कमी, कमजोरी, मांसपेशियों में दर्द और ऐंठन हो सकती है। इसके अतिरिक्त, यदि त्वचा कीटोन्स के संपर्क में आती है, तो सूखापन और दरारें आ जाती हैं। दूसरी ओर, यदि कीटोन्स साँस के माध्यम से शरीर में चले जाते हैं, तो श्वसन तंत्र में जलन और खांसी होने लगती है।

संदर्भ

• लोरेन्स मोलिना, जेए। (2018). “एल्डिहाइड और कीटोन: कुछ उदाहरण।” http://hdl.handle.net/
• गेब्रियल पिंटो कैनन, मैनुएला मार्टिन सांचेज़, जोस मारिया हर्नांडेज़ हर्नांडेज़, मारिया टेरेसा मार्टिन सांचेज़ (2015)टॉलेंस अभिकर्मक: एल्डिहाइड की पहचान से लेकर नैनोटेक्नोलॉजी में उनके उपयोग तक। ऐतिहासिक पहलू और उपदेशात्मक अनुप्रयोग।”वॉल्यूम. 111 नं. 3. रॉयल स्पैनिश सोसायटी ऑफ केमिस्ट्री।
• विलियम बाउर, जूनियर (2000) «मेथैक्रेलिक एसिड और डेरिवेटिव»उल्मन्स इनसाइक्लोपीडिया ऑफ इंडस्ट्रियल केमिस्ट्री 2002, विली-वीसीएच, वेनहेम में। डीओआई: 10.1002/14356007.ए16_441।
• "वे आहार और पर्यावरण से प्राप्त कार्सिनोजेनिक यौगिकों के एक समूह में विषाक्तता का एक नया तंत्र प्रकट करते हैं" (2022) में: www.conicet.gov.ar में उपलब्ध: https://www.conicet.gov.ar/ प्रवेश: 20 जून, 2023।

साथ में पीछा करना:

• अल्कोहल
• शर्करा
• हाइड्रोकार्बन