कार्बोहाइड्रेट के लक्षण

कार्बोहाइड्रेट वे घटक हैं जो प्रकृति में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, क्योंकि अधिकांश जीवित प्राणी पौधे या जानवर हैं।

रासायनिक रूप से कहें तो कार्बोहाइड्रेट का सामान्य सूत्र Cn (H2O) n है, जो कार्बन के अस्तित्व को स्थापित करता है और पानी, इसने यौगिक शब्द "कार्बोहाइड्रेट" उत्पन्न किया है जो कि इस प्रकार को अलग करता है अणु।

कार्बोहाइड्रेट के महत्वपूर्ण पहलू और विशेषताएं:

विभाजन.-कार्बोहाइड्रेट मूल रूप से दो भागों में विभाजित होते हैं:

• एल्डोसा (यह एक एल्डिहाइड है)
• केटोन (इसे किटोसिस कहा जाता है)

यद्यपि ऐसे अन्य विभाजन हैं जो मौजूद कार्बन परमाणुओं की संख्या से वर्गीकृत होते हैं:

• Trioses (तीन परमाणु)
• टेट्रोस (चार परमाणु)
• पेंट्रोसस (पांच परमाणु)
• हेक्सोस (छह परमाणु)

प्रकृति में कार्बोहाइड्रेट।-यह प्रकृति थी कि वे दो मूल रूपों में पाए जाते हैं, शर्करा में जो डेयरी उत्पादों और कुछ पौधों दोनों में पाए जाते हैं और जिनमें मीठे स्वाद और स्टार्च होते हैं जो पौधों में पाए जाते हैं।

ऊर्जा स्रोत।-कार्बोहाइड्रेट प्रकृति में ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं, सभी जीवित प्राणियों को इसकी आवश्यकता होती है और मूल रूप से ऊर्जा भंडार दूसरों से स्वतंत्र होते हैं, जैसे कि प्रोटीन।

चयापचयऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट सभी जीवित प्राणियों के लिए आवश्यक हैं, विशेष रूप से मनुष्यों के लिए, वे ऊर्जा आरक्षित का प्राकृतिक रूप हैं जिसके लिए उन्हें डर है कि वे वसायुक्त रूपों में जीवित प्राणियों में और यहां तक ​​कि कुछ पौधों में भी पाए जा सकते हैं जिनमें वसा कहा जाता है सब्जियां; मैंने कठोर महसूस किया है और एक महत्वपूर्ण ऊर्जा की दृष्टि से, शर्करा मस्तिष्क के कार्यों के लिए और जीवित प्राणियों में चयापचय के लिए मूल भोजन है।

मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट.- कुछ कार्बोहाइड्रेट जीवित प्राणियों के अस्तित्व के लिए आवश्यक हैं जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेकिन यह क्रम की शारीरिक समस्याओं की एक श्रृंखला का कारण भी बन सकता है। मनुष्यों और यहां तक ​​कि कुछ जानवरों में चयापचय दर, और इसका कारण यह है कि अग्न्याशय उस शर्करा को पर्याप्त रूप से चयापचय नहीं कर सकता है जिसकी शरीर को इसके लिए आवश्यकता होती है कामकाज। इस अर्थ में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ग्लूकोज का स्तर हमेशा पर्याप्त होना चाहिए और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए consumption मध्यम या विनियमित होने के लिए, इसका कारण यह है कि वे शुरू में iper-nsulin कहलाते हैं, जो शरीर द्वारा स्रावित होने पर उत्पन्न होता है इन शर्करा को चयापचय करने में सक्षम होने के लिए बहुत अधिक इंसुलिन, और बाद में तथाकथित मधुमेह जो एक बीमारी है, हो सकती है चयापचय। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मस्तिष्क जैसे अंग केवल कार्बोहाइड्रेट पर भोजन करते हैं, इसलिए उनका ठीक से सेवन करना हमेशा आवश्यक होगा।

सरल कार्बोहाइड्रेटसरल कार्बोहाइड्रेट वे हैं जो शर्करा, ग्लूकोज, दूध, दूध के व्युत्पन्न और फलों में पाए जाते हैं।

काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स.- कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट वे होते हैं जो लंबी श्रृंखलाओं से बने होते हैं, जैसे मटर, बीन्स और कुछ सब्जियां; ये कार्बोहाइड्रेट साधारण कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अवशोषित करने के लिए धीमे होते हैं।

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