हर्ब चीज़ और सीफ़ूड कोल्ड लज़ान्या रेसिपी

सामग्री

• ८ कच्ची लसग्ना चादरें (२ इंच [५ सेमी] चौड़ी)
• ४५० ग्राम रिकोटा चीज़
• 375 ग्राम मस्कारपोन चीज़
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तुलसी के ताजे पत्ते, जमीन
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई सौंफ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा तारगोन के पत्ते, जमीन
• 1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
• ४५० ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, भागों में
• 120 ग्राम व्हाइटफिश कैवियार, सावधानी से धोया गया
• गार्निश के लिए स्मोक्ड सैल्मन और ताजा तारगोन की टहनी

अनुदेश

1. लसग्ना शीट्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाए जाने तक पकाएं लेकिन फिर भी सख्त रहें। तनाव या एस्क्यूसर और रिजर्व।
2. रिकोटा और मस्कारपोन चीज़, नींबू का रस, तुलसी, सुआ, तारगोन और काली मिर्च को फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना होने तक प्रोसेस करें।
3. प्लास्टिक रैप के साथ एक टेरिन मोल्ड * को लाइन करें, जिससे प्लास्टिक मोल्ड के किनारों के आसपास 12.5 सेमी फैल जाए।
4. पैन के तल में लसग्ना की एक शीट रखें। पनीर के मिश्रण के 125 ग्राम को शीट पर फैलाएं। 60 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन के साथ मिश्रण को कवर करें; सामन के ऊपर 2 बड़े चम्मच कैवियार फैलाएं। एक ही सामग्री के साथ परतों को दोहराएं, एक लसग्ना शीट के साथ समाप्त करें। बचे हुए 60 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन को गार्निश के लिए सुरक्षित रखें।
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5. आवरण; कई घंटों के लिए या फर्म तक ठंडा करें। लसग्ना को पैन से सावधानी से उठाएं और प्लास्टिक रैप को हटा दें।
6. यदि वांछित हो, तो गुलाब और ताजे तारगोन की टहनियों की तरह दिखने के लिए शेष सामन स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें। गर्म चाकू से काट लें।

संकेतित राशि 24 लोगों या 8 मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए पहला पाठ्यक्रम बनाती है