वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स

सामग्री

• 6 वह जो लाल दाखमधु पीता है
• २ बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस
• २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 220 ग्राम तोरी को क्यूब्स में काट लें
• 220 ग्राम कद्दू क्यूब्स में कटा हुआ
• 220 ग्राम पत्ता गोभी अंकुरित
• 220 ग्राम फूलगोभी के फूल
• 55 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर
• 55 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज
• 50 ग्राम कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन नमक
• 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
• मैं एक चौकोर आकार में पैटी आटे के साथ पैकेज (450 ग्राम) करता हूं
• मैंने अंडा पीटा
• मूंगफली या मक्के का तेल तलने के लिए
• मीठी और खट्टी चटनी, गर्म सरसों की चटनी, या सोया सॉस फैलाना

अनुदेश

1. मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में वाइन, टेरीयाकी सॉस और वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं। तोरी, स्क्वैश, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, लाल प्याज, अजमोद, सफेद मिर्च, लहसुन नमक जोड़ें। मिर्च पाउडर और काली मिर्च। 5 से 6 मिनट तक भूनें और तब तक हिलाएं जब तक कि इसका स्वाद न आ जाए और सब्जियां नर्म हो जाएं और ज्यादा न पक जाएं। ओवरकुक न करें।
2. आग से बाहर निकालो। सब्जी के मिश्रण को तुरंत एक बाउल में निकाल लें ताकि वह लगातार न पक सके। सब कुछ कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
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3. पैटीज़ के लिए आटे की एक शीट के निचले आधे हिस्से पर सब्जी मिश्रण के लगभग दो बड़े चम्मच चम्मच।
4. आटे के किनारों के बायीं और दायीं तरफ अंडे को फैलाएं। नीचे के किनारे को मोड़ो ताकि यह सिर्फ फिलिंग को कवर करे।
5. बाएँ और दाएँ किनारों के साथ 1.3 सेमी गुना करें; रानी भुजा की शैली में रोल अप करें।
6. इसे बंद करने के लिए शीर्ष किनारे को अंडे से ब्रश करें। एम्पनादिटस और वेजिटेबल फिलिंग के बचे हुए आटे के साथ भी ऐसा ही करें।
7. एम्पनादास के लिए आटे का निचला किनारा मुड़ा हुआ है।
8. आटा रानी भुजा की शैली में लुढ़का हुआ है।
9. एक बड़े भारी बर्तन में, मध्यम आँच पर १.३ सेमी तेल गरम करें जब तक कि तेल १८५-सी तक न पहुँच जाए; तापमान स्थिर रखने के लिए गर्मी को समायोजित करें। रोल्स को एक बार में, गरम तेल में 2 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक, एक बार/एक बार पलट कर तल लें। स्लेटेड चम्मच से निकालें; कागज़ के तौलिये पर स्टाइल करें।
10. साथ में सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

संकेतित मात्रा लगभग 15 ऐपेटाइज़र बनाती है।