आवश्यक अमीनो एसिड का उदाहरण

ए एमिनो एसिड, के अनुसार कार्बनिक रसायन विज्ञान, द्वारा निर्मित एक रासायनिक यौगिक है कार्बन और हाइड्रोजन और इसकी संरचना में एक एमिनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह के साथ है. कुल मिलाकर हैं 20 विभिन्न अमीनो एसिड, कि चूंकि अणु कई संयोजनों में एक साथ समूह बनाने में सक्षम हैं, इसलिए पेप्टाइड लिंक, पॉलिमर बनाने तक जिसे. कहा जाता है प्रोटीन.

इन 20 अमीनो एसिड में से कुछ ऐसे हैं जो मानव शरीर चयापचय के दौरान उत्पादन करने में सक्षम है, और इस प्रकार आवश्यक प्रोटीन प्रणालियों की आपूर्ति के लिए मांग को आसानी से पूरा किया जाता है। ये हैं गैर-आवश्यक अमीनो एसिड.

दूसरी ओर, अमीनो एसिड होते हैं कि मनुष्य को बाहरी स्रोतों से उपभोग करना चाहिए, जैसे मांस, बीज या कुछ फल। ये तथाकथित हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल, जिन्हें मानव शरीर अपने चयापचय के दौरान उत्पन्न नहीं कर सकता है।

सभी जीवित ऊतकों में प्रोटीन होते हैं। एक प्रोटीन, इसकी बहुलक प्रकृति में, कई सौ से हजारों अमीनो एसिड हो सकते हैं और इन अमीनो एसिड का क्रम विभिन्न प्रोटीनों की संरचना और कार्य को निर्धारित करता है। कुछ प्रोटीन में संरचनात्मक गुण होते हैं, जैसे संयोजी ऊतक में कोलेजन, या केराटिन जो हम बालों और नाखूनों में पाते हैं। अन्य

प्रोटीन एंजाइम या हार्मोन के रूप में कार्य करते हैं.

आवश्यक अमीनो एसिड का महत्व

आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड महत्वपूर्ण हैं क्योंकि प्रोटीन के घटक हैं, जो बदले में कोशिकाओं के आवश्यक घटक हैं, और शरीर के ऊतकों की वृद्धि, मरम्मत और निरंतर नवीनीकरण के लिए आवश्यक हैं।

प्रोटीन 4 किलो कैलोरी/ग्राम के बराबर ऊर्जा भी प्रदान करते हैं लेकिन, शरीर के शारीरिक और आर्थिक कारणों से, इस उद्देश्य के लिए उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, यदि आहार में पर्याप्त लिपिड या कार्बोहाइड्रेट नहीं है, तो प्रोटीन प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाने लगेगा ऊर्जा, जो बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं है क्योंकि मांसपेशियों के ऊतकों का क्षरण हो रहा है, जो कि टेढ़े-मेढ़े अंगों के रूप में प्रकट होता है तन।

आवश्यक अमीनो एसिड के लक्षण

अपरिहार्य या आवश्यक अमीनो एसिड मानव शरीर द्वारा नहीं बनाया जा सकता, इसलिए उन्हें भोजन से, भोजन के माध्यम से लेना पड़ता है। ये अमीनो एसिड नौ हैं: हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन। Arginine, एक अन्य अमीनो एसिड, बहुत छोटे बच्चों के लिए आवश्यक हो सकता है क्योंकि उनकी आवश्यकताएं इस अमीनो एसिड का उत्पादन करने की उनकी क्षमता से अधिक होती हैं।

अन्य आवश्यक अमीनो एसिड से भी दो गैर-आवश्यक अमीनो एसिड बनते हैं: सिस्टीन, मेथियोनीन से शुरू होता है। टायरोसिन, फेनिलएलनिन से शुरू होता है। यदि आहार पर्याप्त फेनिलएलनिन प्रदान नहीं करता है या यदि शरीर परिवर्तित नहीं कर सकता है टायरोसिन में फेनिलएलनिन फेनिलकेटोनुरिया की बीमारी जैसे कारणों के लिए, फिर टायरोसिन किस चरित्र का अधिग्रहण करता है आवश्यक।

प्रोटीन संश्लेषण के दौरान, कोशिकाओं में सभी आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद होने चाहिए, क्योंकि अगर एक की कमी है, तो संश्लेषण में खामियां होंगी। यदि मनुष्य द्वारा आहार में लिए गए प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड महत्वपूर्ण मात्रा और अनुपात में हों, तो इसे कहा जाएगा it उच्च जैविक मूल्य का प्रोटीनअर्थात यह शरीर में प्रोटीन संश्लेषण के लिए सबसे बड़ी उपयोगिता है।

प्रोटीन पशु मूल के रूप में सूचीबद्ध हैं उच्च जैविक मूल्य वनस्पति मूल के लोगों की तुलना में, क्योंकि उनकी अमीनो एसिड संरचना मानव शरीर के प्रोटीन के समान है। यही समानता उन्हें इस तरह निर्धारित करती है।

प्रोटीन के मुख्य स्रोत हैं डेयरी, नट, फलियां, मांस, मछली, अंडे, अनाज.

शाकाहारियों जो विभिन्न प्रकार के पौधों के प्रोटीन का उपभोग करते हैं, वे पशु मूल के प्रोटीन के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्राप्त करने में सक्षम होते हैं। उसी तरह, यदि उपभोग किया गया प्रोटीन बड़ी मात्रा में प्राप्त होता है, तो गुणवत्ता या भोजन में यह कितना मायने रखता है।

आवश्यक अमीनो एसिड के उदाहरण

arginine

आइसोल्यूसीन

ल्यूसीन

लाइसिन

मेथियोनीन

फेनिलएलनिन

थ्रेओनाइन

tryptophan

वेलिन

हिस्टडीन

गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के उदाहरण

लड़की को

asparagine

aspartate

सिस्टीन

ग्लूटामेट

glutamine

विस्टेरिया

प्रोलाइन

सेरीन

टायरोसिन