कड़वे भोजन की परिभाषा

कई प्रकार के होते हैं खाना और उन्हें उनके कार्य के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। उच्च डिग्री वाले खाद्य पदार्थ प्रोटीन (चिकन, दाल, मछली, जिगर... ) एक सुरक्षात्मक कार्य है। कार्बोहाइड्रेट आलू, चावल, पास्ता या शहद में पाए जाते हैं और प्रदान करते हैं ऊर्जा गतिविधियों को अंजाम देने के लिए आवश्यक है। तेल और मक्खन जैसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर को वसा प्रदान करते हैं।

में विशेषज्ञ पोषण वे भोजन के प्रकार के अनुसार उचित अनुपात के साथ संतुलित तरीके से खाने की सुविधा पर सहमत होते हैं।

भोजन का एक और वर्गीकरण जायके से बनाया जा सकता है। चार प्रकार के होते हैं: कड़वा, नमकीन, मीठा और खट्टा। कड़वे स्वाद वाले खाद्य पदार्थ विशेष रूप से सब्जियां (आटिचोक, स्क्वैश, चार्ड, शतावरी, टमाटर, खीरा... ). इस स्वाद के साथ पेय भी हैं: कॉफी, बीयर या नींबू का रस। यह एक ऐसा स्वाद है जिसे के एक भाग द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता आबादी और इसका प्रमाण यह है कि इसमें अक्सर चीनी मिलाई जाती है। इसका कारण यह है कि की स्वाद कलिकाएँ भाषा: हिन्दी इन खाद्य पदार्थों में कुछ पौधों के पदार्थों की एक निश्चित अस्वीकृति होती है और इसे एक तंत्र माना जाता है

क्रमागत उन्नति जहर के कड़वे स्वाद का पता लगाने के लिए। यह समझाएगा क्यों बच्चे उन्हें सब्जियां खाने का ज्यादा शौक नहीं है।

कड़वे स्वाद का आनंद धीरे-धीरे प्राप्त होता है और यह निर्भर करता है कारकों सांस्कृतिक, चूंकि मीठा और नमकीन स्वाद शुरू में अधिक सुखद होता है।

कभी-कभी आइसक्रीम पार्लर और कॉकटेल में कड़वे स्वाद का उपयोग मीठे स्वाद के साथ संयोजन करने और एक विशेष स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है।

सामान्य तौर पर, कड़वे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की स्वीकृति बहुत कम होती है। बिना मीठा या मिल्क चॉकलेट कड़वा होता है और बहुत लोकप्रिय नहीं होता है। हम संतरे को छीलते हैं क्योंकि उनकी त्वचा कड़वी होती है। जाहिर है, प्राचीन काल में सलाद कड़वा होता था और आज इसका मूल स्वाद गायब हो गया है। टॉनिक में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है क्योंकि इसमें कुनैन होता है, एक पदार्थ जिसका उपयोग मलेरिया से लड़ने के लिए किया जाता है। और कड़वे स्वाद के बारे में एक जिज्ञासा यह है कि शैम्पू के साथ क्या होता है, जिसका स्वाद बच्चों को इसे निगलने से रोकने के लिए होता है।

कड़वा शब्द एक अप्रिय विचार को व्यक्त करता है (एक हार या कड़वा प्यार की बात करता है)। यह विचार तथाकथित कड़वे खाद्य पदार्थों में मौजूद है। इस कारण से, इस स्वाद वाली सब्जियों को पहले उबाला जाता है, क्योंकि इससे उनकी विशेषता कड़वाहट कम हो जाती है।

कड़वा भोजन में विषय