परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

क्रीम शब्द वह है जिसका उपयोग की तैयारी या पदार्थों को नामित करने के लिए किया जाता है संगति दूध या अन्य तरल पदार्थों की तुलना में भारी और मलाईदार। क्रीम एक डेयरी उत्पाद है जो दूध से प्राप्त होता है, जिसकी विशेषता है कि more खोया हुआ का सीरम फिर भी एकाग्रता बात की ग्रीज़. इससे क्रीम या क्रीमी माने जाने वाले सभी पदार्थों या उत्पादों का नाम उस मलाईदार, अशुद्ध और गैर-तरल स्थिरता से मिलता जुलता है।

क्रीम (क्रीम के रूप में भी जाना जाता है) दूध से आता है। इसे प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया में दूध के दो प्रमुख तत्वों को अलग करना शामिल है: मट्ठा और वसा। के मामले में दुग्ध उत्पाद क्रीम या पनीर की तरह, एक बार अलग होने पर मट्ठा को छोड़ दिया जाता है और इसका मतलब है कि, उदाहरण के लिए, 100 ग्राम क्रीम में एक अनुपात दूध के 100 घन सेंटीमीटर से अधिक वसा में। दूध की मलाई में हमेशा एक होता है दिखावट सफेद, इसमें लगभग कोई गंध नहीं है और न ही इसका बहुत मजबूत स्वाद होना चाहिए, जब तक कि यह बकरी के दूध जैसे अधिक केंद्रित दूध से नहीं बनाया जाता है।

मिल्क क्रीम का इस्तेमाल कई अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग तैयारियों में किया जाता है। यह आम तौर पर मीठा और नमकीन दोनों तरह के तरल पदार्थों को गाढ़ा और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोगी होता है। इस मामले में, क्रीम को अन्य तैयारियों में जोड़ा जाता है क्योंकि इसे खरीदा जाता है। साथ ही, इसे केक, डेसर्ट और अन्य तैयारियों दोनों में मुख्य तत्व के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है अधिकतर मीठा क्योंकि बहुत अधिक स्वाद न होने के कारण हमेशा तैयारी में अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है नमकीन)। इस प्रकार, क्रीम को व्हीप्ड किया जाना चाहिए या उस बिंदु तक पहुंचने के लिए काम करना चाहिए जिसे जाना जाता है

Chantilly जिसमें यह और भी गाढ़ी क्रीम बन जाती है, जो सब कुछ खो चुकी है गुणवत्ता तरल।

क्रीम थीम्स