परिभाषा एबीसी में अवधारणा Concept

के समूह में सबसे महत्वपूर्ण और प्रयुक्त तत्वों में से एक माना जाता है खानाग्लूकोज एक प्राकृतिक तत्व है जो आम तौर पर फलों से या अनाज के प्रसंस्करण से प्राप्त होता है और यह दोनों को मीठा करने और भोजन को अन्य गुण देने के लिए कार्य करता है, विशेष रूप से FLEXIBILITY और स्थायित्व। ग्लूकोज, खाना पकाने में इसके उपयोग की परवाह किए बिना, मुख्य रूप से एक है रासायनिक तत्व भोजन के रूप में अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह वहाँ से है कि जीवित प्राणियों (सब्जियों और पौधों सहित) का एक बड़ा हिस्सा अपना प्राप्त करता है ऊर्जा जीवित रहने के लिए। ग्लूकोज को तत्व माना जाता है कार्बनिक प्राकृतिक तत्वों के असंख्य में मौजूद होने के कारण सभी प्रकृति में अधिक प्रचुर मात्रा में है: सभी सब्जियां और पौधे इसे. से प्राप्त करते हैं प्रकाश संश्लेषण जिसमें अकार्बनिक तत्व जैसे पानी या सूरज की रोशनी भोजन में बदल जाती है।

वैज्ञानिक शब्दों में, हम कह सकते हैं कि ग्लूकोज एक मोनोसैकेराइड है, जिसका अर्थ है कि इसकी एक सरल संरचना है जो नहीं है अधिक विघटित हो सकता है क्योंकि यह सबसे सरल संरचना है जिससे अन्य प्रकार की तरह अधिक जटिल संरचनाएं इकट्ठी की जाती हैं शक्कर

सूत्र आणविक संरचना या ग्लूकोज अणुओं की संरचना C6H12O6 है, जिसका अर्थ है कि यह संरचना छह कार्बन अणुओं, बारह हाइड्रोजन अणुओं और छह हाइड्रोजन अणुओं से बनी है। ऑक्सीजन।

ग्लूकोज एक चीनी है जो प्राकृतिक रूप से फलों या शहद जैसे तत्वों में मौजूद होती है। फलों में एक अन्य प्रकार की प्राकृतिक चीनी भी होती है जिसे फ्रुक्टोज के रूप में जाना जाता है। विभिन्न फलों या शहद को चखने से यह आसानी से सिद्ध हो जाता है और व्यक्ति तुरंत इसके मीठे स्वाद को अलग कर देता है। हालाँकि, चीनी या ग्लूकोज अन्य तत्वों से भी प्राप्त किया जा सकता है लेकिन औद्योगिक स्तर पर: जब विभिन्न अनाजों को संसाधित किया जाता है जैसे कि मक्का और गेहूं, स्टार्च को अलग कर दिया जाता है और ग्लूकोज को एंजाइमी हाइड्रोलिसिस नामक प्रक्रिया से भी प्राप्त किया जा सकता है।

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