बीयर क्या है?

बीयर कम अल्कोहल सामग्री वाला पेय है, कुल मात्रा का 3% और 9% के बीच, अनाज के किण्वन का एक उत्पाद, मुख्य रूप से जौ।
बीयर, शराब के साथ, मानव जाति का सबसे पुराना मादक पेय है। यह शायद संयोग से खोजा गया था, जब रोटी के अवशेषों को कुछ दिनों के लिए भिगोने वाले पानी का परीक्षण किया गया था, क्योंकि यह था पता चला कि यह एलाम (फारस और अब ईरान) और सुमेरिया (बाबुल, अब इराक) के कुछ क्षेत्रों में लगभग ४,००० वर्षों में तैयार किया गया था एसी।
मिस्र में, अनाज को भूनने, मसलने, उबालने, खमीर और कुछ स्वाद जोड़ने के लिए आज तक इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया बनाई गई है; लगभग 3,000 ईसा पूर्व मिस्र में बीयर की 100 से अधिक किस्में थीं।
प्रक्रिया मध्य पूर्व और यूरोप के कई क्षेत्रों में फैल गई, जहां इसे सिद्ध किया गया है और अब कई किस्में हैं। बीयर के रूप में बेचे जाने वाले भ्रामक पेय पदार्थों के कारण, इसके निर्माण को विनियमित करने वाला पहला कानून 1516 में बवेरिया में जारी किया गया था, जिसमें सामग्री और शराब बनाने की प्रक्रिया स्थापित की गई थी।
बियर के मूल तत्व हैं:

माल्टो. वे जौ के अनाज हैं (मुख्य रूप से, हालांकि गेहूं, मक्का या चावल का उपयोग किया जा सकता है), जो अंकुरित और बाद में भुना हुआ था। - टोस्टिंग की डिग्री सबसे हल्की (माल्टा पेल) से लेकर लाल या लगभग काली (माल्टा चॉकलेट) तक होती है। माल्टिंग शर्करा को अल्कोहल में अलग करने की अनुमति देता है।

पानी।
ख़मीर. कि यह रोटी के लिए वही खमीर है, और वह चीनी को शराब में बदल देगा।
सुगंधित पदार्थ. वे वही हैं जो बीयर को उसका स्वाद देते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हॉप्स है, जो बियर को कड़वा स्वाद और सुगंध देता है। एक अन्य घटक अदरक है, जो इसे हल्का, मसालेदार स्वाद देता है। ये जिंजर बियर हैं।
इन मूल अवयवों के अलावा, अन्य स्वादों के साथ क्षेत्रीय बियर भी हैं, जैसे कि फल, शहद या मसाले।