परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

चावल, ओरीज़ा सैटिवा पौधे का बीज, एक महान अनाज है सेवन दुनिया भर में, का आधार होने के नाते खिला कई संस्कृतियों, विशेष रूप से एशियाई।

पोषाहार संरचना

चावल मुख्य रूप से स्टार्च-प्रकार के कार्बोहाइड्रेट से बना होता है, जो प्रति 100 ग्राम में औसतन 130 कैलोरी प्रदान करता है, यह का एक स्रोत है पोषक तत्व जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और शामिल हैं प्रोटीन कम मात्रा में।

चोकर की परत से ढके ब्राउन राइस सिलिकॉन और वनस्पति फाइबर से भरपूर होते हैं, जब इस भूसी को हटाते हैं तो ये घटक खो जाते हैं जिससे इसे बनाना आसान हो जाता है। पाचन.

चावल एक बहुमुखी भोजन है

प्रत्येक संस्कृति में इस अनाज को तैयार करने का एक विशेष तरीका होता है, जिसके कारण यह आहार में मुख्य और दैनिक भोजन बन गया है आबादी सामान्य।

एशियाई संस्कृतियों में चावल को भाप में तैयार किया जाता है जिससे ढीले अनाज प्राप्त होते हैं, इसे भी संसाधित किया जाता है जापानी व्यंजनों में लोकप्रिय चावल नूडल्स तैयार करने के लिए, साथ ही सेंक जो एक प्रकार की शराब और सिरका है चावल।

अरब आमतौर पर इसे अतिरिक्त मांस, विशेष रूप से भेड़ के बच्चे, नट और मसालों के साथ तैयार करते हैं, ईरानी और मोरक्कन व्यंजनों के विशिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करते हैं।

स्पेन में, चावल विभिन्न व्यंजनों जैसे कि पेला और एसोपाडोस का हिस्सा है, जिसमें मछली और शंख का उपयोग उनकी तैयारी में किया जाता है, उन्हें सूअर के मांस के साथ भी जोड़ा जाता है। विस्तार सॉसेज जैसे रक्त सॉसेज।

अमेरिका में, चीनी फास्ट फूड के हिस्से के रूप में सब्जियों, चिकन, सूअर का मांस और समुद्री भोजन के साथ तले हुए चावल की किस्में पेश की जाती हैं।

इसका सेवन इसके स्टीम्ड वर्जन में या चिचा जैसी तैयारी में भी किया जाता है, जिसमें ए. होता है चावल पर आधारित मीठा पेय और दालचीनी के स्वाद वाले दूध, पाउडर अनाज के रूप में का विस्तार खाना के लिए बच्चे और शिशुओं, और यहां तक ​​कि कैरेबियन देशों के स्वादिष्ट चावल का हलवा या नारियल चावल जैसे डेसर्ट में भी।

चावल का डायरिया रोधी प्रभाव होता है

ब्राउन राइस फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए कब्ज जैसे विकारों से लड़ने में मदद करता है।

स्वास्थ्य संबंधी विकारों से निपटने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली चावल आधारित तैयारी में से एक चावल का पानी है, जो विशेष रूप से बच्चों में दस्त जैसे विकारों से निपटने में प्रभावी है। इन मामलों में चावल को एक बर्तन में टोस्ट करने की सिफारिश की जाती है, फिर पानी डालें और इसे उबलने दें, अंत में इसे छान लें और खपत होने तक इसे ठंडा करें। छोटे बच्चों के मामले में, इस पानी का उपयोग उपभोग के लिए फार्मूला या सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

तस्वीरें: आईस्टॉक - मार्कडफ / श्रीपुरानिक