परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक के रूप में समझा जाता है और वर्तमान में दुनिया भर में इसका सेवन किया जाता है, कॉफी कॉफी के पौधे या कॉफी के पेड़ के बीज और फलों से प्राप्त उत्पाद है। कॉफी का रंग गहरा भूरा होता है जो कि इसे कैसे तैयार किया जाता है या दूध, क्रीम या चीनी जैसे अन्य तत्वों को जोड़ने के अनुसार तीव्रता में भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, इसमें एक तरल लेकिन अस्थिर स्थिरता और एक मजबूत और बहुत ही आकर्षक स्वाद और सुगंध है।

कॉफी इथियोपिया और अफ्रीका के अन्य क्षेत्रों का मूल निवासी पौधा है। केवल सोलहवीं शताब्दी में यूरोप में कॉफी की उपस्थिति और बाकी दुनिया में इसके बाद के विस्तार के बारे में ज्ञात लिखित डेटा हैं। कॉफी इस बहुत ही खास पौधे के फलों और बीजों के काम करने और प्रसंस्करण से बनाई जाती है। आम तौर पर, जब कॉफी बीन्स पहले से ही विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से एकत्र की जाती हैं, तो उन्हें सुखाया जाता है और उनके स्वाद और सुगंध को केंद्रित करने के लिए टोस्ट किया जाता है, इसके अलावा एक गहरा स्वर प्राप्त करने के अलावा जो इसमें परिलक्षित होगा पीना। इस टोस्टिंग प्रक्रिया के परिणामस्वरूप गोरा से लेकर काले रंग तक के आठ अलग-अलग स्तर हो सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि भुनने से पहले कॉफी बीन्स का रंग हरा होता है।

एक बार कॉफी बीन्स बिक्री के लिए तैयार हो जाने के बाद, की प्रक्रिया तैयारी पेय का। यहां, इन अनाजों को एक मिलिंग चरण से गुजरना चाहिए, जो उन्हें एक महीन और सुगंधित पाउडर में बदल देता है। फिर, उस पाउडर से, का उपयोग करके आसव बनाया जाता है पानी गर्म (लगभग to तापमान उबलने के बाद) और इसे आराम करने दें और फिर ठीक से निथार लें।

कॉफी के सबसे दिलचस्प तत्वों में से एक इसकी स्फूर्तिदायक संपत्ति है। यह कैफीन की उपस्थिति से होता है, एक ऐसा तत्व जिसमें जीवन शक्ति देने और थकान को सीमित करने का प्रभाव होता है। हालांकि, उनके सेवन अत्यधिक बदले में उत्पन्न कर सकते हैं विकारों छोटी और लंबी अवधि में महत्वपूर्ण।

कॉफी के विभिन्न प्रकार होते हैं और इसकी आवश्यक और विशेष विशेषताएं उस क्षेत्र पर निर्भर करती हैं जिसमें इसका उत्पादन किया जाता है वातावरण भी प्रभावित करता है तय प्रत्येक का रंग, स्वाद और सुगंध जाति कॉफी का। आज, मुख्य और सबसे अधिक मान्यता प्राप्त कॉफी कोलंबिया, ब्राजील जैसे देशों से आती हैं। कोस्ट रिका, इथियोपिया, केन्या, सुमात्रा, इंडोनेशिया और अन्य।