परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

सीज़निंग शब्द का प्रयोग उन सभी उत्पादों या अवयवों को निर्दिष्ट करने के लिए किया जाता है जो एक विशेष स्वाद देने के लिए काम करते हैं तैयारी या एक स्वाद को उजागर करने के लिए जो पहले से ही स्वाभाविक रूप से है। आज उपयोग किए जाने वाले मसाले कच्चे माल (विशेषकर मसाले या सब्जियां) दोनों हो सकते हैं, साथ ही मसालों और सब्जियों से प्राप्त उत्पाद भी जो पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं और जिनमें अधिक से अधिक काम शामिल है विस्तार अपने विशेष स्वाद और आकार को प्राप्त करने से पहले।

ऐतिहासिक रूप से, मनुष्य ने प्रकृति द्वारा प्रदान किए गए तत्वों के साथ अपने भोजन का मौसम और मौसम की मांग की है और जिसने नियमित भोजन को कुछ अधिक स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बना दिया है। परंपरागत रूप से, मसालों को हमेशा दुनिया भर में एक अत्यधिक मूल्यवान और मांग वाली वस्तु रही है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों के मसालों को विशेष रूप से पाक उद्देश्यों के लिए पहचाना और उत्पादित किया गया था। उनमें से हमें करी, केसर, लौंग, दालचीनी, सौंफ, इलायची, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और कई अन्य मसालों का उल्लेख करना चाहिए। ये मसाले ज्यादातर निकट और सुदूर पूर्व से थे और यह उनके लिए है कि यूरोपीय व्यक्ति ने खुद को फेंक दिया

समुद्र, एक नई खोज महाद्वीप, जब व्यापार १५वीं शताब्दी में यूरोप और अरब जगत के बीच बाधित हुआ था।

वर्तमान सीज़निंग इन मसालों के विकसित रूप हैं, हालाँकि इनका अभी भी प्राकृतिक और लोकप्रिय रूप से सेवन किया जाता है। केचप, मेयोनेज़, सोया सॉस, सरसों जैसे मसाले सभी से प्राप्त होते हैं पौधे या मसाले जो इस तरह से काम और संसाधित होते हैं जैसे कि मलाईदार तैयारी के लिए तैयार हो जाते हैं उपभोग करना। ये मसाले किसी में भी पाए जाते हैं सुपरमार्केट या गोदाम और उपयोग करने के लिए बहुत व्यावहारिक होने के साथ-साथ बहुत टिकाऊ और सस्ते भी हैं।

से प्रत्येक क्षेत्र ग्रह की है प्रवृत्तियों स्थान में प्राप्त होने वाले तत्वों के अनुसार कुछ प्रकार के मसालों का प्रयोग करना। हालांकि उत्पादन सीज़निंग ने पूरे क्षेत्रों को उन स्वादों का आनंद लेने की अनुमति दी है जिन्हें उन्होंने कभी नहीं चखा है या जिनके बारे में उन्होंने कभी नहीं जाना है।

मसाला में विषय