परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

इसकी अवधारणा विंटेज नामित करता है प्रक्रिया जिसमें अंगूर की कटाई और उसके बाद की कटाई शामिल है. अंगूर मुख्य है कच्चा माल जब उन उत्पादों के निर्माण की बात आती है जिनका दुनिया भर में व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है जैसा कि मामला है शराब और सिरका.

अंगूर से आता है लिंग पौधे के रूप में जाना जाता है बेल और यह निस्संदेह पूरी दुनिया में आर्थिक स्तर पर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, इसे एक विशेष प्रक्रिया के अधीन करने के बाद, शराब प्राप्त की जाती है। हालाँकि, हमें इस बात पर भी प्रकाश डालना चाहिए कि यह एक अति लोकप्रिय फल है जिसका सेवन हर कोई स्वाभाविक रूप से करना पसंद करता है। इसकी विशिष्टता यह है कि इसे समूहों में प्राप्त किया जाता है, वे हैं प्रारूप गोल, बल्कि छोटा, और बेहद मीठा।
इसका रंग भी योग्य है deserve अनुच्छेद इसके अलावा हम पीले, हरे, काले, सुनहरे, बैंगनी, भूरे अंगूर, दूसरों के बीच में पा सकते हैं।

फसल निश्चित रूप से एक प्राचीन प्रक्रिया है जो पहले से ही बहुत प्राचीन सभ्यताओं जैसे कि मिस्र के साइलो II ईसा पूर्व में प्रचलित थी।

वर्तमान में मूल रूप से दो कटाई विधियां हैं। नियम पुस्तिका जो एक अपेक्षाकृत चुनिंदा संग्रह का प्रस्ताव करता है और इसका उपयोग इसके लिए किया जाता है उत्पादन बहुत उच्च मदिरा के गुणवत्ता. अब, हमें यह उल्लेख करना चाहिए कि यांत्रिक विधि के संबंध में यह विधि बहुत अधिक महंगी है।

कम लागत और मैनुअल प्रक्रिया को पूरा करने के लिए योग्य श्रम की तलाश में मौजूद जटिलताओं के कारण यांत्रिक प्रक्रिया को ठीक से लगाया जा रहा है।

शब्द भी निर्दिष्ट करता है वर्ष का वह समय जिसमें उपरोक्त फसल की कटाई संस्कृति. दक्षिणी गोलार्ध में यह अवधि फरवरी और अप्रैल के बीच और उत्तर में जुलाई और अक्टूबर के बीच स्थित होती है। जाहिर है, यह की डिग्री से काफी प्रभावित है परिपक्वता वह इंतजार कर रहा है।

और अवधारणा को व्यापक रूप से नामित करने के लिए उपयोग किया जाता है दुनिया के अधिकांश हिस्सों में मनाया जाने वाला त्यौहार जहां अंगूर की खेती होती है. इस उत्सव में कर हजारों साल पहले सिर्फ फसल के सच होने का जश्न मनाने के लिए।

सबसे अधिक मान्यता प्राप्त में से एक में आयोजित किया गया है मेंडोज़ा का अर्जेंटीना प्रांत, एक ऐसा क्षेत्र जहां वाइन बनाने के लिए अंगूर की खेती उत्कृष्ट रूप से की जाती है.