परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

बाजार में सबसे मजबूत और सबसे शक्तिशाली मादक पेय के रूप में जाना जाता है, वोदका रूसी मूल का एक आसुत पेय है। अल्कोहल की मात्रा 35 से 50 प्रतिशत तक हो सकती है, यह निस्संदेह सबसे कठिन पेय में से एक है क्योंकि यह केवल से बना है पानी और इथेनॉल अन्य मादक पेय पदार्थों के विपरीत जिनमें अन्य अवयव और स्वाद होते हैं। हालांकि इसके नाम का अर्थ अनिश्चित है, यह अनुमान लगाया गया है कि यह स्लाव भाषा से आता है और इसका अर्थ है "छोटा पानी", इसका जिक्र करते हुए रचना.

वोदका का इतिहास हमें 14 वीं शताब्दी के रूस में वापस ले जाता है, जब इस पेय के पहले रिकॉर्ड दिखाई देते हैं। जैसा कि उम्मीद की जा सकती है, ऐसी मादक शक्ति वाला पेय उन जगहों पर उत्पन्न हुआ होगा जहां मौसम कठिन और ठंडा कठिन बना दिया उत्तरजीविता. परंपरा से उत्पादन रूस में वोदका की स्पष्ट रूप से किसी भी अन्य की तुलना में बेहतर है देश और ग्रह पर विभिन्न स्थानों पर उत्पादित और उपभोग किए जाने के बावजूद, इसमें कोई संदेह नहीं है कि रूस दोनों मामलों में अग्रणी है। इस परंपरा में उनका अनुसरण करने वाले देश पोलैंड और हंगरी हैं।

बियर की तरह, वोदका एक पेय है जो से उत्पन्न होता है किण्वन विभिन्न प्रकार के अनाज से। जब इन अनाजों को पीसकर पेस्ट में बदल दिया जाता है, तो एक उत्पाद जेल या चीनी के रूप में प्राप्त होता है जो बाद में खमीर तत्वों के उपयोग के कारण शराब में बदल जाता है। फिर, वोडका उत्पादन प्रक्रिया आसवन चरण के साथ जारी रहती है, एक ऐसी क्रिया जिसमें ऐसे उत्पाद के गैर-उपभोज्य अवशेषों से अल्कोहल को अलग करना शामिल है। प्रक्रिया को समाप्त करने से पहले, परिणामी उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है और अंत में पानी को संतुलित करने के लिए जोड़ा जाता है समाधान अंतिम। इस चरण से पहले, आसवन से उत्पन्न उत्पाद में 95% से अधिक अल्कोहल होता है और यह लगभग शुद्ध शराब का सेवन करने जैसा होता है।