परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

यह पौधा पश्चिमी चीन का मूल निवासी है और वर्तमान में सभी अक्षांशों में इसकी खेती की जाती है। रूबर्ब शब्द लैटिन शब्द रबबारम से आया है, जिसका अर्थ है बर्बर लोगों की जड़। इसका वैज्ञानिक नाम रयूम रैपनटिकम है और इसकी पचास से अधिक विभिन्न प्रजातियां हैं।

औषधीय गुणों वाला एक पौधा

इस पौधे की जड़ों और तनों में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद सक्रिय तत्व होते हैं। यह एक एंटीफंगल जीवाणुरोधी है जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को बेअसर करने की अनुमति देता है और इसके लिए कारण उम्र बढ़ने के लक्षणों में देरी करने के लिए कार्य करता है।

रूबर्ब में ऑक्सालिक एसिड होता है और यह पदार्थ स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है। यह खनिजों का एक प्राकृतिक स्रोत है, विशेष रूप से लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम। दूसरी ओर, यह विटामिन सी, बी और के और फोलिक एसिड भी प्रदान करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे आहार के पूरक तरीके से इसका सेवन कर सकते हैं।

उसका सेट पोषक तत्व की दर में सुधार करने की अनुमति देता है उपापचय शरीर की और वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है। कब्ज की समस्या वाले लोग इसके तने का उपयोग प्राकृतिक रेचक के रूप में करते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाता है कि यह संक्रमण के जोखिम को कम करता है और अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए फायदेमंद है (आपका लाल रंग इंगित करता है कि इसमें ल्यूटिन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए दवा उद्योग में उपयोग किया जाने वाला पदार्थ है ओकुलर)। चूंकि इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए इस पौधे को एंटीकैंसर माना जाता है।

चीनी चिकित्सा में परंपरागत इस पौधे का उपयोग बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है पेट और एक रेचक के रूप में। उसके लिए के रूप में सेवनयह आमतौर पर सूखे जड़ों को कुचलने, जलसेक के रूप में लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको गर्म करना होगा पानी क्वथनांक तक और एक बार पानी उबलने के बाद रुबर्ब की जड़ें डालें।

हालांकि इसके औषधीय गुण स्पष्ट हैं, लेकिन इसका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है बच्चे और गर्भवती महिलाओं द्वारा।

पाककला उपयोग

नरम उपजी और फूल खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले रूबर्ब के भाग हैं। इस पौधे की पाक संभावनाएं बहुत व्यापक हैं, क्योंकि इससे आप जैम, सॉस, सूप, केक, केक या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं।

अपने कड़वे और अम्लीय स्वाद के कारण, इसके स्वाद की भरपाई के लिए अक्सर चीनी के साथ मिलाया जाता है। चूंकि इसे ताजा रखना आसान नहीं है, इसलिए इसे फ्रीजर में रखना सुविधाजनक है।

तस्वीरें: फ़ोटोलिया - डायना तालियुन / Kawasny221