परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

अंगूर की कई प्रजातियाँ हैं, एक फल जो गुच्छ के रूप में आता है और बेल से प्राप्त होता है। मीठे स्वाद वाले फल के अलावा, इसका किण्वन विभिन्न प्रकार की शराब, सिरका, सरसों और कुछ प्रकार की ब्रांडी प्राप्त होती है।

उसके लिए के रूप में संस्कृति यह खनिजों से भरपूर और कम नमी वाली मिट्टी में किया जाना चाहिए और इसकी खेती से जुड़ी हर चीज अंगूर की खेती का हिस्सा है।

पोषण की दृष्टि से यह फल विटामिन सी और बी से भरपूर होता है। यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है; इसमें आयरन, फॉस्फोरस और कैल्शियम होता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

स्वास्थ्य पर इसके लाभकारी प्रभाव सर्वविदित हैं: यह उच्च रक्तचाप के स्तर में सुधार करता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करता है, शरीर को शुद्ध करता है और त्वचा की रक्षा करता है। दिल. दूसरी ओर, यह शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अंगूर एक रेचक के रूप में कार्य करता है, मदद करता है संतुलन आंतों और मूत्रवर्धक गुण हैं। इसके स्पष्ट सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, इसकी सेवन मधुमेह के लोगों में अत्यधिक, क्योंकि यह उच्च चीनी सामग्री वाला भोजन है।

गैस्ट्रोनॉमी में अंगूर

सितंबर से नवंबर तक अंगूरों की कटाई की जाती है और इस फल से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: सलाद, जैसे कि जैम या मिठाई के रूप में मछली या मांस के साथ स्टार्टर, जैसे जूस, फलों का सलाद, अंगूर केक या किशमिश की रोटी बनाने के लिए अंगूर

स्पेन और अन्य लैटिन अमेरिकी देशों में बारह अंगूरों के साथ वर्ष के अंतिम दिन के बारह स्ट्रोक मनाने के लिए यह बहुत पारंपरिक है। प्रत्येक अंगूर एक ही समय में खाया जाता है कि झंकार की आवाज सुनाई देती है जिसके साथ नए साल के दिन वर्ष समाप्त होता है। यह रिवाज 19वीं शताब्दी में शुरू हुआ था और आज भी एक अनुष्ठान के रूप में बनाए रखा जाता है जो आने वाले वर्ष के लिए सौभाग्य की कामना व्यक्त करता है।

इतिहास में अंगूर

मानव जाति के इतिहास में पहली फसलों में से एक बेल है। इसकी उत्पत्ति से, इस फल की में एक प्रासंगिक भूमिका थी अर्थव्यवस्था और, विशेष रूप से, शराब से संबंधित हर चीज में (एक पेय जो इतिहास का हिस्सा है, धर्म ईसाई, पौराणिक कथाओं और कला). अंगूर की फसल या संग्रह प्रवासी आंदोलनों से संबंधित है, जिसमें महान भाग्य जुड़े हुए हैं विस्तार शराब और गहरी जड़ें सांस्कृतिक परंपराएं।