साल्विया हिस्पैनिका (चिया) की परिभाषा

हिस्पैनिक ऋषि या चिया अपने भौगोलिक मूल के आधार पर अलग-अलग नामों वाला एक पौधा है। किसी भी मामले में, यह का एक शाकाहारी पौधा है परिवार लैमियासी, पूरे ग्रह में जाना जाता है, लेकिन यह मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है।

यह एक वार्षिक पौधा है, जिसकी ऊंचाई लगभग एक मीटर है और इसके फूल गर्मियों के महीनों में दिखाई देते हैं। इसका बीज कॉफी के समान होता है और इसका आकार अंडाकार होता है। यह हजारों वर्षों से पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है और ऐसी मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाता है जो बहुत अधिक गीली और अच्छी तरह से सूखा नहीं होती है।

प्राकृतिक चिकित्सा क्षेत्र में एक अत्यधिक मूल्यवान पौधा

यद्यपि अद्वितीय गुणों वाली विविध प्रजातियां हैं, उन सभी में औषधीय गुण हैं। उसके सेवन कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के इलाज में मदद करता है और वजन कम करने या रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए आहार पूरक के रूप में भी कार्य करता है।

मेक्सिको में इसके बीजों का उपयोग म्यूसिलेज बनाने के लिए किया जाता है, एक जिलेटिनस तरल जिसे एक ताज़ा पेय के रूप में सेवन किया जाता है। प्राचीन एज़्टेक सभी प्रकार की बीमारियों से निपटने के लिए चिया को एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल करते थे: समस्याओं के साथ

स्मृति, एलर्जी, दर्द, अवसाद या भारी पाचन।

दूसरी ओर, इस पौधे का उपयोग देवताओं के सम्मान के लिए भी किया जाता था और इसके तेल का उपयोग चीनी मिट्टी के टुकड़ों को चमकाने के लिए किया जाता था।

हिस्पैनिक ऋषि का कोई घटक नहीं है विषैला और कोई ज्ञात संभावित दुष्प्रभाव नहीं हैं। कुछ मध्य अमेरिकी देशों में, नींबू और चीनी के साथ मिश्रित ताजा चिया पानी बहुत लोकप्रिय है।

मेक्सिको, विशेष रूप से जलिस्को राज्य, हिस्पैनिक ऋषि का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बीज दुनिया भर में बेचे जाते हैं और हाल के वर्षों में प्राकृतिक चिकित्सा के प्रशंसकों के लिए एक बहुत ही सराहनीय घटक बन गए हैं और खिला जैविक।

एक दिलचस्प पोषण पूरक

की दृष्टि से पोषणहिस्पैनिक ऋषि में बहुत ही उल्लेखनीय गुण हैं: यह ओमेगा-तीन फैटी एसिड में समृद्ध है, इसमें उच्च स्तर के फाइबर और उच्च सामग्री है प्रोटीन. पोषण विशेषज्ञ बीज के रूप में इसके सेवन की सलाह देते हैं, लेकिन ऐसी मात्रा में जो 20 ग्राम से अधिक न हो।

अधिक प्राप्त करने के लिए इसके सेवन की सलाह दी जाती है ऊर्जाभूख को नियंत्रित करें, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करें और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें।

खपत के रूप

बीजों को आधे घंटे के लिए उबले हुए पानी में छोड़ कर जेल के रूप में लिया जा सकता है। चिया को विभिन्न उत्पादों, जैसे जूस, दही या दूध के साथ मिलाना संभव है। इसका उपयोग सलाद, सॉस या सब्जी क्रीम में पूरक के रूप में भी किया जाता है।

इसके अलावा, इसे बीज को कुचलकर, या तेल के रूप में पूरा खाया जा सकता है। यदि तेल निकाला जाता है तो इसे आटे के रूप में कुछ तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है खाना.

फोटो: फ़ोटोलिया - अरिनाहाबिचो

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