परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

सुशी को जापान में स्तर पर सबसे अधिक प्रतिनिधि खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में जाना जाता है (हालांकि केवल एक ही नहीं) अंतरराष्ट्रीय. इसकी सादगी के लिए आकर्षक लेकिन इसके स्वादिष्ट स्वाद, इसकी रंगीन सामग्री और इसकी विविधता के लिए भी आकर्षक है संभावनाएं, सुशी वर्तमान में दुनिया में सबसे लोकप्रिय गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों में से एक है और यह किया जाता है में दिखाई दे रहा है महत्वपूर्ण समर्पित प्रतिष्ठानों का प्रसार विस्तार और उन क्षेत्रों में भी बिक्री करें जहां जापान के बारे में बहुत कम और कुछ भी ज्ञात नहीं है।

इसका वर्णन करते समय, यह कहा जा सकता है कि सुशी मूल रूप से उबले हुए चावल और अन्य स्वादों से बना एक रोल है (जो बीच में काफी भिन्न होता है) तैयारी और तैयारी)। यह रोल समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है जो इसे देता है दृढ़ता और वे उसे हथियारबंद रखने में मदद करते हैं। बड़ी संख्या में सुशी विकल्पों में यह आधार सामान्य है, हालांकि यह केवल एक ही नहीं है और वर्तमान में आप संयोजन, तैयारी और स्वाद की अनंत संभावनाएं पा सकते हैं। चावल के साथ सबसे आम सामग्री में, एक तरफ उनका उल्लेख किया जाना चाहिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की मछलियाँ (जिनमें सामन सबसे अधिक है सामान्य)।

सुशी विशेष रूप से आकर्षक है क्योंकि इसे चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है न कि पारंपरिक पश्चिमी कटलरी के साथ (जिसे आसानी से अलग किया जा सकता है)। विभिन्न तैयारियों में से प्रत्येक का एक विशिष्ट नाम होता है और इसीलिए विचार करने के लिए कि सभी प्रकार सुशी हैं, एक स्पष्ट गलती है।

सुशी तैयार करते समय, कुछ बुनियादी सवालों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, इसके साथ काम करना बहुत महत्वपूर्ण है खाना अत्यंत ताजा, विशेष रूप से मछली के संबंध में क्योंकि वे कच्ची हैं। चावल एक विशेष प्रकार का होना चाहिए जो बहुत कुछ छोड़ता है स्टार्च और अपने दानों को एक साथ चिपक कर एक सख्त रोल बनाने दें। अंत में, सब्जियां भी ताजा और बढ़िया होनी चाहिए गुणवत्ता संभावित किण्वन से बचने के लिए।