Koncept u definiciji ABC

The med To je hrana slatkog okusa koju pčele prave od nektara cvijeća za svoje potrošnja, proizvodi se i čuva u njihovim gnijezdima u šesterokutnim strukturama koje konvergiraju u saće.

Da bi se dobio potrebno ga je sakupljati iz saća, međutim moguće je pripitomiti pčele i postići proizvodnja industrijski med u postupku poznatom kao pčelarstvo.

Glavna upotreba meda je gastronomska, a koristi se u razrada iz hrana i pića poput arapskog jogurta s okusom metvice i zaslađenim medom, također se koristi u velikim razne doručke koji uključuju palačinke i fritule koje se obično umaču u med, za pripremu slastica, u the priprema umaka i preljeva poput vinaigrete od meda od gorušice.

Med je drevna hrana

Biblijski izvještaji govore o upotrebi meda i kao hrane i kao elementa koji treba razmjenjivati ​​kako bi se postigle druge vrijednosti, Drevni Egipćani su ga koristili, čak su i posude s medom pronađene u arheološkim iskapanjima, skrećući pažnju na činjenicu da je med s više od dvije tisuće godina razrade i dalje bio prikladan za konzumaciju, ističući činjenicu da med nije raspada se.

Terapijska primjena meda

Izvan kuhinje med se zbog svojih ljekovitih svojstava koristi izravno ili oblikovanjem dio pripravaka poput raznih vrsta čaja i infuzija u kojima se obično kombinira sa sokom limun. Njegova je glavna primjena u simptomatskom liječenju stanja poput prehlade, upale grla uslijed faringitisa ili tonzilitisa te u ublažavanju kašlja.

U tim slučajevima djelotvornost meda zbog svojih protuupalnih i antiseptičkih svojstava, potonje znači da je sposoban zaustaviti širenje klica, posebno virusa i bakterija.

Med se također koristi u liječenju kožnih lezija stavljanjem izravno na leziju, za Njegovi isti antimikrobni učinci sposobni su boriti se protiv bakterija istodobno stimulirajući zacjeljivanje rana. Još jedan od mehanizama kojima med pridonosi zacjeljivanju rana je zahvaljujući svojoj antioksidativnoj snazi uklanjanje slobodnih radikala potiče proizvodnju kolagena i stvaranje novog tkiva za popravak rana.

Med je bogat šećerima pa utječe na metabolizam

Med se uglavnom sastoji od ugljikohidrati tipa fruktoze, iako su prirodniji od rafiniranog šećera, oni su također sposobni povisiti šećer u krvi, uzrokujući prekomjernu težinu i vodeći razvoju izdržljivost na inzulin ako se pretjerano unosi kao što bi se dogodilo s bilo kojom drugom vrstom šećera. Procjenjuje se da oko 100 grama meda daje ukupno 300 kalorija.

Fotografije: iStock - knape / jeangill