Koncept u definiciji ABC

Lazanje su tipično jelo talijanske kuhinje koje se pravi od tankih listova tjestenine punjenih mesom, rajčica, povrće i luk obično se kuhaju ulje od maslina.

Ovo jelo nudi veliku raznolikost mogućnosti, jer postoje lazanje svih vrsta (mljeveno meso, povrće, tuna ili piletina), a mogu se uključiti vrlo različiti sastojci. U svakom slučaju, lako je kuhati i vrlo je hranjivo jelo.

Što se tiče podrijetla riječi, ona dolazi iz talijanske lazanja koja pak dolazi iz latinske lasania i vjeruje se da ovaj pojam ima kao podrijetlom veliki lonac ili kotlić nazvan lasanum, koji su koristili Rimljani drevnog svijeta, a koji su ga, pak, naslijedili od Grci.

Pristup svojoj povijesti

Iako je tipično talijansko jelo, različiti migracijski pokreti Talijana prema SAD Zbog njih su lazanje projicirane na međunarodnoj razini. Tamo su postojanost da je prva tvornica tjestenine u Sjedinjenim Državama izgrađena u New Yorku 1848. godine.

Što se tiče povijesnog podrijetla, britanske su novine 2007. pokrenule polemiku izjavivši da je lazanje jelo britanskog podrijetla, a ne talijansko. Ova se tvrdnja temeljila na

knjiga recepata s kraja 14. stoljeća u kojima se pojavljuje prvi recept za ovo jelo. Nije iznenađujuće što se ova verzija kosi s talijanskim povijesnim izvorima koji predstavljaju dokumentirana svjedočanstva lazanja s početka 14. stoljeća.

Zanimljivosti ovog jela koje je dio talijanske kulture

Lazanja ima svoju vodeću ulogu u svijetu fikcije od mačka Garfield je autentična ljubitelj ovog talijanskog jela.

Njegova vjeroispovijest Ima neke varijante (na primjer, u Venezueli se naziva pasticho).

Jedna od teorija o talijanskom podrijetlu tjestenine navodi da je Marko Polo u 13. stoljeću uveo tjesteninu u Italiju kad se vratio s putovanja po Istoku.

Talijanski proizvođač tjestenine Renesansa dobio je ime lasagnare, a od osamnaestog stoljeća bio je poznat pod imenom vermicellai.

Fotografije: iStock - monkeybusinessimages / freemixer

Teme u Lazanjama