Koncept u definiciji ABC

The limun To je limunsko voće, koje karakterizira jak kiselkasti okus, sferičnog je oblika i prekriveno gustom, glatkom, zelenom ljuskom intenzivan, njegova je unutrašnjost žuta, tamo se sok distribuira unutar malih vezikula koji su grupirani čineći segmente slične onima u naranče

Ovo je voće porijeklom iz Kine, odatle je otišlo u Iran, budući da su ga Arapi uveli u mediteranske zemlje odakle se kasnije donosi u Amerika. Trenutno je glavna zemlja proizvođača ovog voća Meksiko.

Hranjive tvari prisutne u limunu

Ovo voće je bogato Voda i vlakna, sadrži visoke koncentracije limunske kiseline i vitamina C, uz to sadrži i kalij, magnezij, natrij, fosfor, vitamin E, folnu kiselinu i vitamine B kompleksa.

Limun ima snažno antioksidativno djelovanje

Njegova je visoka sadržaj u vitaminu C čini da limun ima snažno antioksidativno djelovanje, jer može eliminirati slobodne radikale, tvari vezano uz starenje, također favorizira procese regeneracije i zacjeljivanja tkiva rane.

Još jedna prednost sadržaja limunske kiseline i vitamina C je što ga čini učinkovitim u borbi protiv virusnih zaraznih procesa, pomažući i u smanjenju simptoma prehlade. Njegov učinak antiseptički Provodi se uglavnom na klicama koje utječu na grlo, ždrijelo i probavni trakt.

Limun također ima moć adstrigentno na crijevnoj razini koja je suinvestira u hranu koja pomaže u suzbijanju epizoda proljeva. Također je sposoban stabilizirati pH ili kiselost trbuh zahvaljujući djelovanju limunske kiseline na prigušivanje kiselosti kada prelazi u svoju ion citrata, ovo je dovelo do mnogih ljudi razmišljati pogrešno što je limun alkalan.

Limun ima nekoliko namjena u kuhinji

Limun se najčešće konzumira u soku, a najpopularnija je limunada, a može se miješati i s drugim voćem kako bi poboljšala okus pića.
Limun je također dio nekoliko koktela napravljenih od alkoholnih pića kao što su sangria, cuba libre i mojito, među ostalim.

U slučaju salata, limun se koristi kao preljev, posebno u arapskoj kuhinji, a također je zamjena za ocat u vinaigrettama. Također se široko koristi u jelima od ribe i plodova mora.

U slastičarnica kora limuna široko se koristi za davanje arome i okusa raznim slatkišima i kolačima, koristi se limunov sok za pripremu ukusnih slastica poput limunove pite koristi se čak i za pravljenje džemova i žele.

Fotografije: iStock - kometa / trutenka