Definicija keramičkih lonaca

The kvalitetu od hrana to je glavni faktor kod kuhanja. Međutim, materijal s kojim se kuha također je vrlo važan, jer to utječe na okus i miris hranjive tvari.

Glavne prednosti

Ovaj je materijal zapravo kombinacija gline i gline. Keramičke posude visoko cijene ljubitelji tradicionalne kuhinje, ali i oni koji pripremaju jela molekularne kuhinje.

Ovaj je materijal posebno jak i izdržljiv. Pri pripremi hrane toplina se učinkovito raspoređuje. Riječ je o vrlo poroznom materijalu koji omogućuje prekomjerno isparavanje parom te se na taj način održava samo odgovarajuća vlažnost kako bi se poboljšalo kuhanje hrane. Zbog svoje poroznosti neke posude su presvučene metalnim tvarima.

Lonci s drugim materijalima

Aluminijski se ističu velikom provodnošću topline i vrlo su otporni na ogrebotine. Tave od lijevanog željeza koriste profesionalni kuhari, jer je ovaj materijal izdržljiv i pomaže u ravnomjernoj pripremi hrane. Lonci od nehrđajućeg čelika otporni su na koroziju i lako se čiste.

Oni izrađeni od bakra jači su od onih izrađenih od čelika ili aluminija. Iako svi materijali imaju svoje prednosti i nedostatke, isti recept će imati jedan ili drugi rezultat, ovisno o vrsti lonca koji se koristi.

Uporaba keramike započela je u neolitiku

Ljudsko biće zna za glinu i učinke vatre na nju od davnina. Mokra glina vrlo je plastična i s njom je moguće izrađivati ​​posuđe na mnogo različitih načina. Ovaj se materijal stvrdne kad se peče iznad 600 Celzijevih stupnjeva, a kada dosegne 850 stupnjeva, dolazi do konačnog vitrifikacije. Kalupljeni predmet dobiva veliku izdržljivost.

To je vrlo bogat materijal u većini arheoloških istraživanja, a procjenjuje se da se prva keramika pojavila na Bliskom istoku oko 7500. pr. C, nakon razvoja uzgoj i stoke. Ova tehnologija bila je presudna za društveni razvoj Y kulturni drevnih civilizacija.

Proces razrada keramike danas ima iste korake kao i prije tisuće godina: odabir i sakupljanje sirovina, priprema i kondicioniranje, modeliranje, sušenje i kuhanje. Počevši od željeznog doba, u njegovu je razradu uveden novi element, lončarski kotač.

Foto: Fotolia - Exopixel