Koncept u definiciji ABC

Aditivi za hranu su tvari koje se nekima često namjerno dodaju hrana i na pića s različitim ciljevima, među kojima su: poboljšati svoje značajke (tekstura, miris, boja ili okus), poboljšajte svoj proizvodnja bilo dodati u svoj točan konzervacija tijekom vremena. U osnovi postoje dva razloga zbog kojih oni koji proizvode hranu ili piće dodaju svoje proizvode, s jedne strane, ekonomično, jer kao Rekli smo da postoje aditivi koji se dodaju radi boljeg očuvanja, pa će činjenica da određena hrana može trajati dulje trajati dulje. iskoristio. Ovaj koncept, broj E, odnosi se upravo na način njegovog katalogiziranjas.

S druge strane postoji Naziv tvrtke to mora Gledati da su prehrambeni proizvodi privlačniji kad mirišu i imaju dobar okus, a onda se zna da se aditivi dodaju hrani i pićima kako bi se postigli ti rezultati.

Sada možemo pronaći mnogo vrsta aditiva koji točno odgovaraju na gore spomenute zahtjeve. Na primjer, antioksidanti sprječavaju kemijske i biološke promjene; emulgatori, sredstva za zgušnjavanje, sredstva za želiranje, ovlaživači, između ostalog, doprinose fizičkim svojstvima; a bojila, arome, zaslađivači i pojačivači okusa modificiraju svojstvene osobine okusa, boje i teksture.

U međuvremenu, treba napomenuti da postoji aditiv za standardizaciju, posebno na europskom tržištu. Ovi se aditivi moraju pravilno razlikovati na naljepnicama hrane ili pića, a zatim se za to koriste šifre, u ovom slučaju takozvani E broj.

Od 100 do 199 su bojila, od 200 do 199 konzervansi, od 300 do 399 antioksidansa i regulatori kiselosti, od 400 do 499 stabilizatora, emulgatora i zgušnjivača, od 500 do 599 regulatora ph i kiselost, od 600 do 699 pojačivača okusa.

Iza obaveza koje vlade nameću onima koji proizvode hranu s aditivima kako bi to znali na ambalaži Dobro je da se potrošači s njima upoznaju kako bi ih mogli učinkovito prepoznati oznake.