Koncept u definiciji ABC

Jabuka je voće porijeklom iz Srednje Azije i od davnina se cijeni kao vrlo zdrava hrana. Slatkastog je okusa i predstavlja različite sorte (zlatna, fuji i crvena slasna najpoznatija su). Prema margina njegovih nutritivnih svojstava, predstavlja značenje simbolički.

Voće s hranjivim svojstvima i vrlo korisno za zdravlje

Ima nebrojene zdravstvene dobrobiti. Bogat je mineralima i vitaminima (sadrži kalij, fosfor, kalcij, bor, željezo i magnezij te vitamin A, B6, C, E i K). Neke studije ukazuju na to potrošnja od dvije jabuke dnevno može pomoći u održavanju a srce zdrav. Njegov odnos s kardiovaskularnim sustavom posljedica je činjenice da sadrži pektin, tvar koja smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Smatra se korisnim u borbi protiv problema s žučnim mjehurom. S druge strane, njegova se konzumacija preporučuje osobama s želučanim problemima, nadimanjem, anemijom ili artritisom. Pri žvakanju jabuke stvara se slina i ta okolnost pogoduje čišćenju usne šupljine.

Ovo voće sadrži antioksidanse koji neutraliziraju slobodne radikale koji uzrokuju tumore raka i snažan je saveznik za poboljšanje digestija ili zatvor.

Prema nekim studijama, njegova redovita konzumacija pomaže održavanju mozga aktivnim, a također može smanjiti rizik od raka dojke, debelog crijeva i jetre.

U kuhinji je to sastojak s beskonačnim mogućnostima

Brojni su recepti vezani za ovo voće. Može se jesti u svim vrstama kombinacija (kao što je flan, kao dio voćne salate, u spužvastim kolačima, u pireu, u umaku, u soku itd.). Međutim, pita od jabuka vjerojatno je međunarodno najpoznatiji recept (iako njezino točno podrijetlo nije poznato, u nekim engleskim kuharicama Srednji vijek recepti za pite od jabuka već su dostupni).

Njegova povijesna i kulturna dimenzija

S povijesnog gledišta ovo se voće pamti kao plod grijeha. Dok je u knjiga postanka nije naznačeno da je Adam jeo jabuku koju mu je dala Eva (govori o zabranjenom voću), u Renesansa slikari su koristili ovo voće za reprodukciju biblijskih scena o izvornom grijehu slikama.

U svakodnevnom jeziku izraz "biti loša jabuka" koristi se za podsjećanje da osoba sa zlom može pokvariti druge. Reference na ovo voće obiluju španjolskom poslovicom ("žene i jabuke, ima mnogo trulih koje se čine zdravima" ili "trula jabuka trune svog susjeda").

Foto: Fotolia - Nikonite