30 Primjeri monosaharida, disaharida i polisaharida

Riječ "Saharid" dolazi od grčkog i znači “šećer“, a koristi se u biokemija da se odnosi na skup molekule bitne za život, s obzirom na njihove funkcije strukturnih sredstava i spremnika za energiju.

Monosaharidi, također nazvani jednostavni ugljikohidrati, ugljikohidrati ili ugljikohidrati, sastoje se od atoma ugljik, vodik i u manjoj mjeri kisik, iako mogu sadržavati i dušik, sumpor ili fosfor. S druge strane, polisaharidi jesu ugljikohidrati sastavljen od kombinacija nekoliko molekula monosaharida.

Stoga se, općenito, ove biomolekule mogu klasificirati prema količini monosaharida u kojima se nalaze:

Primjeri monosaharida

1. Glukoza. Sastoji se od šest atoma ugljika, dvanaest vodika i šest kisika, a nalazi se u slobodnom stanju u voću i medu. To je osnovna energetska supstanca života.
2. Riboza. Pentoza (pet atoma ugljika) vitalna za sintezu esencijalnih organskih tvari kao što su RNA ili čak ATP, zbog čega je vitalna u reproduktivnim i energetskim krugovima.
3. Deoksiriboza. Gubljenjem atoma kisika u jednom od svojih hidroksila, riboza postaje deoksisugar poput fukoze ili ramnoze, i tada može činiti dio nukleotida DNA.
   instagram story viewer
4. Fruktoza. Dobivajući iz voća i povrća, održava izomerni odnos s glukozom (iste komponente su drugačije poredane).
5. Gliceraldehid. Sastoji se od tri atoma ugljika, jedan je od prvih šećera dobivenih fotosintezom i međukorak u brojnim metaboličkim ciklusima (glikoliza).
6. Galaktoza. Šećer sa šest atoma ugljika, koji zajedno s glukozom čine laktozu i daju joj sav svoj nutritivni i energetski potencijal.
7. Eritrosa. Vrlo topljiv monosaharid sirupastog izgleda, obdaren s četiri ugljika i aldehidnom skupinom (formil). Prisutan je u ciklusu fotosinteze.
8. Fucosa. Temeljni za sintezu fukoidina, prisutan je u površinskim stanicama sisavci, kukci Y bilje.
9. Glukozamin. Najobilniji monosaharid od svih, on je aminokiselin prisutan u staničnoj stijenci gljive i u hitinskim koricama člankonožaca.
10. Psiho. Sa šest atoma ugljika i ketonskom skupinom, u prirodi je vrlo rijedak šećer.
    

Primjeri disaharida

1. Saharoza. Stolni šećer je međuprodukt fotosinteze, sastavljen od fruktoze i glukoze, koju sintetiziraju samo biljke. Glavno je zaslađivač za prehranu ljudi.
2. Laktoza. Kao rezultat spajanja glukoze i galaktoze izlučuje se u mliječnim žlijezdama sisavci da bi hranili svoje potomstvo, a tijekom proizvodnje sira fermentira se bakterijama mliječne kiseline ili jogurt.
3. Maltoza. Poznat kao sladni šećer, sadrži veliko glikemijsko opterećenje i prirodno se pojavljuje u klijavim zrnima ječma, kao i u pivu i drugim njegovim derivatima žitarica.
4. Celobioza. Disaharid se sastoji od dvije molekule glukoze, pojavljuje se tijekom hidrolize celuloze i karakterizira ga kao redukcijsko sredstvo.
5. Trehaloza. Dvostruki šećer prisutan u gljivama i gljivama, kao i hemolimfa (cirkulacijska tekućina insekata, čiji je analog u kralježnjacima krv) insekata. Možete patiti od netolerancije na ovaj šećer, nedostaje mu enzim trehalaze.
6. Izomalt. Također prisutan u klijanju ječma, sastoji se od spajanja dvije glukoze i dobiva se hidrolizom škroba, za upotrebu kao zaslađivač zajedno s drugim šećerima.
7. Gentiobiosa. Čvrsti i bijeli šećer, topljiv u vodi ili vrućoj vodi, sastavljen od dvije D-glukoze, a nalazi se u mnogim sjemenkama i orasima.
8. Laktuloza. Spoj fruktoze i galaktoze, sintetički je žuti šećer, koristi se protiv zatvora i jetrene encefalopatije.
9. Turanoza. Analog saharoze ne može se metabolizirati u višim biljkama.
10. Leucrose. Strukturni izomer saharoze iz hidrolize glukoze i fruktoze, u prirodi je vrlo rijedak dvostruki šećer.
    

Primjeri polisaharida

1. Celuloza. Najobilniji biopolimer na svijetu, sastoji se od glukoznih veza koje mu omogućuju stvaranje gustih vlakana od kojih su izgrađene stanične stijenke biljaka i povrća. Nalazi se u drvu, a posebno u pamuku (u čistom stanju).
2. Škrob. Je makromolekula polisaharida i jedna od namirnica koje čovjek najviše unosi iz biljaka.
3. Glikogen. Stvoren od lanaca glukoze, glavni je polisaharid energetske rezerve životinje, smješten u muskulaturi i u manjoj mjeri u jetri. Hidrolizom se reducira na glukozu u situacijama energetske potrebe.
4. Hitin. Polisaharid bogat dušikom, prisutan u strukturi gljivica i egzoskeletona člankonožaca. Je li on prirodni polimer najzastupljeniji na svijetu nakon celuloze.
5. Agar ili agar-agar. Sulfatirani polisaharid prisutan u sargasu i smeđim algama ima određene medicinske svrhe za čovjeka.
6. Xylan. Još jedan vrlo bogat polisaharid djeluje kao biljna potpora i tvar za skladištenje, posebno kao hemiceluloza.
7. Peptidoglikan. Poznat kao murein, vrlo je otporan kopolimer koji u mnogim jamči staničnu strukturu bakterija.
8. Fruktosan. To je polimer koji se sastoji od molekula fruktoze, prisutnih u biljkama, gljivama i bakterijama.
9. Heparin. Antikoagulant prisutan u krvi i krvožilnim tkivima, sulfatirani je polisaharid koji se široko koristi u medicini.

Slijedite sa: