15 Primjeri žitarica

Zovu se generički žitarice sve ono povrće koje proizvodi jestive žitarice, a također i njihove žitarice. Ta su zrna obično sirovina s kojim su izrađene brašna, ali se također konzumiraju kao takvi, predstavljajući na ovaj ili onaj način vrlo važan dio ljudske prehrane i glavni izvor ugljikohidrati koji zadovoljava energetske potrebe ljudi. Na primjer: riža, ječam, kukuruz, pšenica.

Žitarice su pratile ljudsko biće od davnina; moglo bi se reći da je otkako je nomadski način života napušten, karakteriziran pojedinac lovac-sakupljačDa bi živio u sjedilačkim zajednicama koje su obrađivale zemlju za proizvodnju hrane, čovjek je uzgajao žitarice i koristio ih na različite načine.

Pšenica, jedna od velikih žitarica današnjice, počela se uzgajati u starom Egiptu.

Primjeri žitarica

1. Riža
2. Jedva
3. Raž
4. Kukuruz
5. Pšenica
6. Ptičje sjeme
7. Sirak
8. Sin
9. Tritikale
10. Burgundska pšenica
11. Valjani zob
12. Spelt
13. Kamut

Vrste žitarica

Brojne su žitarice, svaka prilagođena različitim klimatskim uvjetima, tako da je praktički na svim geografskim širinama moguće uzgajati barem neku vrstu žitarica:

Karakteristike žitarica

Botanički, žitarice odgovaraju travna obiteljjednosupne zeljaste biljke.

Ovi bilje obično imaju šuplje stabljike, duge i prilično uske listove koji teže zagrliti stabljiku i cvjetove grupirane u cvatove.

Ovi cvjetovi nemaju latice, a plodovi su neiscjeljujući, odnosno ne otvaraju se kada sazriju. Zrno žitarica ima pet dijelova:

Pozivi "lažne žitarice"Postoji li povrće koje ne odgovara travi, ali koje ima i izvanredna hranjiva svojstva, pa je postalo izuzetno zahtijevana na određenim tržištima, posebno u sredinama u kojima se posebno cijene učenja autohtonih zajednica o hrani. odnosi se.

Oni se nalaze u ovoj grupi heljda, kvinoja i amarant.

Žitarice u prehrani

Žitarice su vrlo vrijedne u ljudskoj prehrani jer udovoljavaju kalorijskim potrebama pojedinaca bogatim ugljikohidratima, ali pružaju i važne hranjive tvari Što:

• Vitamini poput E, izvanrednog antioksidativnog kapaciteta i one skupine B.
• Minerali poput željeza, magnezija i kalcija.
• Protein druge vrste.
• Dijetalna vlakna, toliko važne za pravilan rad crijeva.

Također, ne sadrže kolesterol ili mokraćnu kiselinu, a često imaju puno polinezasićenih masti, koje su obično vrlo korisne. Osim što se jedu kao brašno, žitarice se mogu jesti i kao pahuljice ili čips, u barovima itd.