15 Primjeri isparavanja

The isparavanje je promjena agregacijskog stanja tekući do plinoviti. To je termodinamički proces, odnosno potječe od djelovanja vruće i / ili pritisak. Na primjer: oblaci, punjeno povrće, sušenje pločica.

The ključanje Razlikuje se od isparavanja jer se u ključanju promjena stanja (tekućina u plin) događa uslijed povišenja temperature unutar tekućina do postizanja maksimalne temperature koju ova tvar može postići u tekućem stanju (točka vrenja).

Naprotiv, isparavanje se može dogoditi na bilo kojoj temperaturi. Ovaj proces događa se polako i postupno, iako je promjena stanja (faze) brža ako je temperatura viša.

Dakle, a molekula od a supstancija prelazeći iz tekućeg u plinovito stanje, treba steći dovoljno energije za prevladavanje površinske napetosti (tipično za tekuće tvari). Budući da isparavanje zahtijeva potrošnju energije, to je endotermni proces.

Suprotan postupak isparavanja je kondenzacija: promjena stanja plinovito do tekućine snižavanjem temperature plina.

Primjeri uporabe isparavanja

1. Povećavanje koncentracije otopine. Jedna od vrsta rješenja sastoji se od a čvrsta tvar otopljen u tekućini. Ako tekućina ispari, njena količina opada riješenjeStoga je koncentracija krute tvari veća.
2. Atmosferska vlaga. Vlaga u atmosferi proizvod je isparavanja. Stoga, u područjima u blizini mora ili velikim jezerima, atmosferska vlaga je obično veća.
3. Oblaci. Oblaci su proizvod isparavanja vode iz vodnih tijela (jezera, mora, lagune, itd.) i ostale vlažne površine (bilje, zemljište, životinjeitd.), koji se zatim kondenziraju u kapljice suspendirane u atmosferi.
4. Smanjenje gastronomije. Kad umak zagrijemo da postane gušći ili pojačamo intenzitet okusa, mi ubrzavamo proces isparavanja tekućine.
5. Grijani bazeni. U zatvorenim prostorima gdje se nalaze grijani bazeni, u zraku se može osjetiti velika količina vlage. To je zato što se zbog visoke temperature i velike površine vode isparavanje događa brže nego u hladnim bazenima.
6. Soline. Slana voda može ispariti na mjestima koja se nazivaju saline. Kako se voda uklanja isparavanjem, sol je dostupna za prodaju.
7. Parna kuhinja. U gastronomiji je kuhanje na pari način kuhanja koji sprečava da hrana dođe u kontakt s tekućinom. Hrana se stavlja u posudu s rupama, a ona se pak stavlja na drugu koja sadrži kipuću vodu. Pokrivanjem posude, para zarobljava i zbog visoke temperature kuha hranu.

1. Sušenje pločica. Pločice ne upijaju tekućinu. Međutim, kada se površina pločica (podovi, zidovi kupaonice ili kuhinje) očisti vodom, ubrzo nakon što se ta površina osuši. To je zato što je voda prošla plinovito stanje zahvaljujući isparavanju.
2. Strojno sušenje odjeće. Strojevi povećavaju temperaturu odjeće dostižući toplinu puno veću od one koja se nalazi na otvorenom. Na taj način, proces isparavanje. Uz to, strojevi za sušenje neprestano pomiču tkanine, osiguravajući da sve površine dolaze u jednak kontakt s vrućim zrakom.
3. Para na toplim napicima. Kad pijemo čaj ili kavu, primijetimo da se para diže iznad šalice. To je zato što se postupak kuhanja na pari ubrzava zbog vrućine pića.
4. Punjeno povrće. Različito voće i povrće (kao što je gljive i sušene rajčice) podvrgavaju se postupku kojim pod utjecajem topline gube vodu koju su sadržavale (odnosno dolazi do pojave isparavanja). Voda je jedna od potreba vode bakterija živjeti i razmnožavati se, zbog čega sušeno povrće ostaje prikladno za konzumaciju mnogo dulje od svježeg povrća.
5. Sušenje odjeće vješanjem. Vlažne tkanine postavljene na otvorenom započinju polagani proces isparavanja vode koju sadrže između svojih tkanina. Isparavanje se događa na površini, pa se tkanine šire kako bi se omogućio postupak. Čimbenici koji utječu na sušenje odjeće na otvorenom su toplina (isparavanje se ubrzava kad se toplina poveća) i vlaga u zraku.

Slijedite sa: