Primjeri cjelovitog pšeničnog brašna

The integralno brašno je li on hrana Proizvodi se mljevenjem zrna pšenice, ali bez postupka rafiniranja koji brašno koje se vidi u većini proizvoda čini posebno bijelim. Na primjer: integralni kruh, integralni spužvasti kolač, integralna tjestenina.

S druge strane, cjelovito pšenično brašno ima nehomogena smeđa boja i drugačijeg okusa, koncentriraniji i prirodniji. Veliki dio sadržaja kao što su antioksidansi, koji se izgube tijekom postupka rafiniranja, sadrži ih cijela pšenica i zato mnogi posebno preporučuju njihovu upotrebu.

Proporcije hranjive sastojke u cjelovitom pšeničnom brašnu Oni se razlikuju ovisno o vrsti i količini, ali često se smatra hranom bogatom vitaminom K. Također ima jaku količinu magnezija, a praktički nema purina. Poput rafiniranog brašna, ali s mnogo većim udjelom, integralno brašno ima željezo, cink i kalcij.

I integralno brašno i rafinirano brašno imaju vrlo sličnu količinu kalorija, No, uobičajeno je da je konzumacija bijelog brašna mnogo veća od potrošnje integralnog brašna. To se događa jer bijela brašna imaju neke karakteristike zbog kojih su posebno ovisni, dok im cjelovite žitarice nedostaju.

Kao što vidite, cjelovito pšenično brašno je izuzetno korisno za zdravlje. Većina radnika usredotočenih na širenje potrošnje posebno su zabrinuti upozorenjem o opasnosti od pretjerane konzumacije rafiniranog brašna i u manjoj mjeri izražavajući prednosti ove klase Od brašna.

Prednosti integralnog brašna

Jedna od najvećih prednosti je što u cjelovitom pšeničnom brašnu postoji velika količina vlakno zbog čega hrana na osnovi nje ima nizak glikemijski indeks: to postaje korisno jer razina glukoze u krvi nije destabilizirana i tijelo ne zahtijeva brzo više glukoze: to je ono što objašnjava the Osjećaj sitosti koja dolazi prije s ovom vrstom brašna.

Oslobađanjem tijela od velikog unosa glukoze, sprječavaju se bolesti kao što su dijabetes melitus tipa 2, pretilost, metabolički sindrom i kardiovaskularni rizik općenito.

Uz prevenciju bolesti, vlakna koja osigurava cjelovito pšenično brašno djeluju i na liječenje nekih bolesti kao što su zatvor i hiperkolesterolemija.

Primjeri cjelovite hrane

Hrana od cjelovitih žitarica (integralno brašno) steknu naziv cjelovite hrane. U sljedećem odjeljku ima nekih primjeri, u slučaju pšenice i brašna.

1. Integralni kruh
2. Pizza s integralnim brašnom
3. Pudinzi sa integralnim brašnom
4. Mafini s integralnim brašnom
5. Integralni spužvasti kolač
6. Tortilje s integralnim brašnom
7. Pšenična tjestenina
8. Torta od Brownieja
9. Kolačići od cjelovitog zrna
10. Palačinke s integralnim brašnom