Recept od gljiva s jajima

SASTOJCI

• 6 jaja
• 35 g suhe mrvice
• 30 g sira tipa Roquefort, izmrvljeno
• 2 žlice sitno nasjeckanog vlasca, uključujući vrhove lišća
• 2 žlice suhog bijelog vina
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• 1 žlica mljevenog svježeg peršina
• 1/2 žlice suhog peršina
• 1/2 žličice soli češnjaka
• 24 velike kape gljiva (promjera 4 cm)
• Paprika (po želji) Luk vlasac i kriške rajčice za ukras

UPUTE

1. Da biste kuhali jaja dok ne postanu tvrda, stavite 6 jaja u jedan sloj u lonac. Dodajte dovoljno vode da na površini jaja bude najmanje 2,5 cm vode. Pokrijte i na jakoj vatri dovedite vodu do točke vrenja. Ugasi vatru. Ako je potrebno, izvadite lonac iz plamenika kako ne bi i dalje ključao. Ostavite jaja, poklopljena, u vrućoj vodi, 15 do 17 minuta. Jaja odmah stavite u mlaz hladne vode ili ih stavite u ledenu vodu dok se potpuno ne ohlade.
2. Skinite ljusku s jaja tako da je lagano tapkate stolnim nožem dok potpuno ne pukne. Uklonite ljusku u mlaz hladne vode. Jaja sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte pećnicu na 230SC. Lim za pečenje lagano premažite maslacem. U srednje zdjeli kombinirajte jaja, mrvice, roquefort sir, 2 žlice vlasca, vino, maslac, peršin i sol češnjaka.
   instagram story viewer
4. Kape gljiva napunite sa 1 žlicom smjese od jaja. Kape posložite na prethodno pripremljeni pleh.
5. Kuhajte 8 do 10 minuta. Pospite paprikom. Ukrasite ako želite.

Navedeni iznosi čine prve tečajeve za 8 osoba