Koncept u definiciji ABC

Oni hrana koja se može konzumirati bez a rizik za zdravlje su poznati kao jestivi. Ljudi su svejedi, što znači da nemamo hraniti specijalizirana, jer možemo jesti sve vrste hrane, poput mesa, ribe, povrća, mahunarki ili voća.

Higijenske mjere za konzumaciju hrane

Da bi hrana bila jestiva, nužne su dvije okolnosti: da je kompatibilna s ljudskim zdravljem i da je u odgovarajućim sanitarnim uvjetima. U tom smislu postoji niz mjera kojima se jamči pravilna higijena hrane: konzervacija određenih proizvoda na adekvatan temperatura, pranje povrća i voća s puno vode, pasterizacija mliječnih proizvoda, pravilno očuvanje pokvarljivih proizvoda itd.

Ako se higijenske mjere ne primijene pravilno, jestiva hrana može prestati biti jestiva i postati a opasnost za zdravlje.

Nije isto jestivo kao jestivo

Pojmovi jestivo i jestivo ponekad se koriste sinonimno, ali u stvarnosti nisu. Dakle, sva hrana koja se može konzumirati bez ikakvog rizika po zdravlje je jestiva, a sve što nije neugodno je jestivo. Stoga je hrana jestiva, ali ne nužno jestiva za neke ljude.

Prehrana je varirala tijekom vremena

Određena hrana koja se trenutno konzumira normalno, u prošlosti se smatrala otrovnom ili štetnom za zdravlje. Dakle, rajčica, tuna, češnjak ili pileća krilca bili su proizvodi koje su neki nekada bacali razlog (Primjerice, češnjak je preziran zbog mirisa i pilećih krilca jer je cijenjen kao ostatak).

Ovo odbijanje određene hrane nije bilo zbog njihovih negativnih zdravstvenih svojstava, već zbog znanstvenog neznanja o njima.

Mi smo svejede životinje

Stručnjaci za prehrana tvrde da smo svejedi iz nekoliko razloga:

1) trebamo minimalnu razinu protein a meso je jedna od najprikladnijih namirnica za njega (biljni proteini imaju manje aminokiselina od životinjskih bjelančevina),

2) povrće moramo konzumirati za unos vitamina,

3) Naše fiziološke karakteristike znače da nismo biljojedi niti čisti mesožderi, ali moramo jesti sve vrste hrane.

Fotografije: Fotolia - ssstocker / didiaCC