Definicija vrelišta

To je pojam koji smo, općenito, povezivali s njim, budući da je rutinsko zagrijavanje vode za primjerice čaj. Pa, procesi isparavanja ili ključanja i fuzije su fizičke promjene koje su važne i koje nas neprestano okružuju.

Kada se ti procesi provode, materija se ne mijenja samo u svom kemijskom sastavu doživljava promjene u svom agregacijskom stanju koje, kao što znamo, u prirodi su: plin, tekućina i čvrsta.

Razmislimo kada ljeti, na plaži, idemo na more. Zatim, kada se izložimo sunčevom zračenju, isušujemo se. Ovdje dolazi do isparavanja vode, iz tekuće faze postaje para. To se događa u određenom temperatura s obzirom na pritisak.

Slično, ako stavimo tekućinu u otvorenu posudu i zagrijemo je, vidjet ćemo da u početku samo neke čestice imaju Kinetička energija dovoljno da se odvoji od površine da nastane para. Kako isporučujemo više topline, više će se čestica nastojati podići s površine stvarajući više pare dok, konačno, sva tekuća smjesa ne ispari. To je tako jer je kontejner otvoren, da je kontejner zatvoren, imali bismo drugačiji slučaj, gdje je a

Ravnoteža između tekuće faze i plinovite faze. U početku će se čestice odvojiti od sinusa tekućine. Kako povećavamo količinu isporučene topline, više čestica prelazi u plinovitu fazu, ali na isti način sudari među njima se povećavaju, uzrokujući da se neki vrate u tekućinu, dok ne postignu ravnotežu u kojoj the ubrzati vratiti u tekućinu i izlaz od njega je isto.

Kada opazimo da tekućina počinje ključati, stvarajući mjehuriće ispod površine, znamo da je u tom trenutku tlak pare bio jednak atmosferski pritisak. Pa, što je tlak pare? To je tlak koji vrši para u ravnoteži s tekućinom, što ukazuje na lakoću s kojom navedena tvar isparava. U slučaju zatvorene posude ravnoteža o kojoj govorimo nastaje pri tlaku pare.

Dakle, "Točka vrenja" je temperatura na kojoj je tekuća tvar jednaka tlaku pare s onim koji se vrši na površini. U slučaju otvorenog spremnika na površinu se vrši atmosferski tlak, tako da se temperatura pri kojoj je tlak pare jednak atmosferskom tlaku bit će njegova temperatura od ključanje.

Ovo znanje o tlaku pare koncept je koji se koristi u mnogim industrijskim procesima, kao iu našim domovima, kao što je slučaj s ekspres lonca. Slično je kao na primjeru zatvorene posude jer je ovaj lonac hermetički, zadržavajući paru unutra.

Kako nastavljamo isporučivati ​​toplinu, pritisak na površinu tekućine iznutra raste kako se ona proizvodi više pare, to dovodi do bržeg kuhanja jer će voda imati višu točku vrelišta nego da je otvorena. U mnogim od njih u gornjem dijelu se nalazi ventil koji omogućuje izlazak viška proizvedene pare.

Primjeri normalne točke vrelišta

Iako točku vrelišta definiramo kroz pritisak koji se vrši na površinu tekućine, ako to tlak je atmosferski tlak (101,325 kPa) temperatura vrenja je poznata kao "normalna" na razini more.

Na temelju gore navedenog možemo procijeniti da je atmosferski tlak relevantan parametar definicija jer, ako mijenjamo visinu, mijenjat ćemo atmosferski tlak i, prema tome, njegovu točku ključanje. Općenito, u tablici su prikazane normalne vrijednosti vrelišta različitih tvari mjerene na razini mora, neke od njih su:

Voda: 100 ºC
Benzin: 30-200ºC
Dizel: 280-350 ºC
Metanol: 64,7 ºC
Etanol: 78,3 ºC

U vrijeme analizirati trend vrelišta mora se uzeti u obzir razne čimbenici, od vrste spoja (ionski, kovalentni, metalni) do intermolekularnih sila i uključenih molarnih masa. One tvari koje na temperaturi okoliš imaju određenu mogućnost da ispare poznati su kao "hlapljivi", obratite pažnju na slučaj alkohola, to je više hlapljiv od vode, stoga se parfemi uvijek moraju držati zatvorenim zbog njihove lakoće isparavanje.

Teme o točki vrenja