Važnost voća

Serena Cuoghi
Zvanje profesora biologije

Od malena je uobičajeno čuti roditelje i učitelje kako govore o važnosti voća, kako ga treba održavati uključeni u svakodnevnu prehranu i višestruke dobrobiti koje pružaju za zdravlje, kao što su 1) osiguravaju bitne vitamine za metabolizam; 2) imaju veliki izbor elemenata u tragovima koji nadopunjuju prehrambene potrebe tijela; 3) osiguravaju antioksidanse kojima se sprječava i suzbija nakupljanje slobodnih radikala u organizmu; i 4) da su zdravi i ukusni. Međutim, neke od ovih izjava mogu se promijeniti u načinu na koji plodovi putuju s mjesta na kojem se nalaze proizvedeni do dolaska u naš dom, kao i za opću njegu kroz faze njihove proizvodnje i potrošnje konačni.

Vitamini u zalogaju

Voće nam pruža visok sadržaj vitamina i drugih bitnih nutrijenata, ali njihov količine variraju ovisno o sorti voća, pa čak i o njegovoj zrelosti, čuvanju i procesuiranje.

Jednostavno stanje u kojem se većina vitamina nalazi među tvarima koje čine voće čini ih izvorom optimalan za dobivanje i metaboliziranje, stoga je znati koji su vitamini prisutni u svakoj vrsti voća iu kojim količinama uvijek vrlo korisna informacija za naše živote i što se prije sazna, to je bolja kvaliteta hrane koja se održava tijekom života, otuda i važnost koja se pridaje podučavanju djece o nutritivnim vrijednostima hrane u Općenito.

Ali ne završava sve tako jednostavno kao pranje i jedenje. Voće ponekad može proći kroz nesretne procese u našem vlastitom domu. Navike poput pripreme voćnih frapea smanjuju njegova nutritivna svojstva, uništavajući veliku količinu njegovih vitamina, osim što ubrzavaju procesi razgradnje i oksidacije, mijenjajući molekularni sastav elemenata u njihovom izvornom stanju i dodatno otežavajući njihovu probavu, situacija što se radikalno pogoršava kada su ovi smoothieji dio ostalih obroka, vodeći nas prema vrlo nezdravoj dinamici i s malo nutritivnih doprinosa kao što je posljedica.

oprezno sa šećerom

Mnogi preporučuju visoku dnevnu konzumaciju voća, neki čak i nekoliko dnevnih porcija, međutim, ove Ove indikacije izostavljaju vrlo važan čimbenik koji na kraju može okrenuti voće protiv nas: šećere koji trgovina.

Većina voća veliki je rezervoar šećera, obično u obliku fruktoze i saharoze, koji se brzo ugrađuju u puteve. metabolički procesi koji prerađuju ugljikohidrate, podižu razinu šećera u krvi i povećavaju rezerve tjelesne masti, pa prekomjerna konzumacija Voće vas također može udebljati, osim što pretjerano stimulira proizvodnju inzulina i dovodi u opasnost one koji pate od bolesti kao što su dijabetes melitus i bolesti srca. hiperinzulinizam.

Ova razmatranja također treba konzultirati sa stručnjakom za prehranu i dijetetiku, s većim naglaskom kada postoje ove vrste temeljnih patologija, a još više kada je to potrebno. izradi plana prehrane za djecu, budući da se upravo njima najviše preporučuje davanje velikih količina voća bez obzira na višak šećera na koji bi mogli biti izloženi.

Tihi aditivi i druge loše navike

Sakupljanje, transport, distribucija i prodaja voća posljednjih je desetljeća postao nevjerojatno složen mehanizam. Većina njih prijeđe i tisuće kilometara prije nego što se potroše. Da bi se postigao takav podvig, bilo je potrebno posegnuti za širokim spektrom kemijskih proizvoda koji omogućuju ranu berbu plodova, produljeno čuvanje i držite podalje od bilo koje vrste patogena koji ih može pokvariti i raznih kukaca koji bi ih mogli pojesti prije nego što bilo koji ljudski.

Sve ove tvari na kraju, na ovaj ili onaj način, ulaze u sastav voća i ulaze u naše tijelo kada ih jedemo, zbog čega je najveća preporuka, pored dobro operite i ogulite svako voće prije konzumiranja, to bi zapravo značilo dati prednost odabiru lokalnog voća koje zahtijeva najmanje rukovanja i čuvanja, čime se smanjuje mogućnost konzumiranja onih koji nisu propisno u skladu s prirodnim procesom sazrijevanja, što utječe na samu kvalitetu hranjivih tvari koje bi trebale doprinesite nam

Reference

Biesalski, H. K. i Grimm, P. (2007). Prehrana: tekst i atlas (knj. 60). Pan American Medical Ed. Madrid Španjolska.

Martinez, C. V., Blanco, A. YO d. C., & Nomdedeu, C. L. (Ur.). (2005). Hrana i prehrana: teorijsko-praktični priručnik. 2. izdanje izdanja Diaz de Santos. Španjolska.

Verdu, J. m. (2013). Prehrana za odgajatelje. Izdanja Diaz de Santos. Madrid Španjolska.

Vila, C. (1996). Biologija. 8. izdanje. Meksiko. McGraw-Hill.