Važnost lipida

Serena Cuoghi
Zvanje profesora biologije

Od jedne stanice do najvećeg bića na planetu, cjelokupno postojanje svakog oblika života koji postoji bilo i bit će moguće zahvaljujući konformaciji određene skupine organskih molekula tzv lipidi.

Njegova fantastična organizacija kroz koju se stvara membrana koja omeđuje stanice i omogućuje razvoj svih njenih organela – uključujući jezgru koja štiti DNK – Osim vrlo opsežnog broja metaboličkih funkcija i sudjelovanja, omogućuje nam da shvatimo da se važnost lipida proteže na sve najvažnije aspekte život.

Bez lipida koji čine staničnu membranu, sav citoplazmatski sadržaj ne bi mogao biti sadržan unutar definiranog prostora, koji poznajemo kao stanicu, ovo je zajednička karakteristika između prokariota i eukariota, ali, s druge strane, s evolucijske točke gledišta uloga koju igraju lipidi bila je transcendentalni, upravo zato da bi si potonji mogli omogućiti genetski složeniju organizaciju, koja bi zauzvrat dovela do jedinki koje su strukturno više Napredna.

Služeći kao sekundarni metabolički put za dobivanje energije, lipidi koji se unose izravno hranom izvor su važnu hranjivu vrijednost u prehrani svih životinja, na isti način omogućuju apsorpciju liposolubilnih vitamina i kada se dobivaju Pretvorbom šećera u mast, oni postaju skladište metaboličke energije koja zauzvrat pruža zaštitu od niskog krvnog tlaka. temperature.

Lipide ne proizvode i ne koriste isključivo životinje, naprotiv, biljno carstvo je puno primjera - posebice ulja – koja se mogu koristiti i za stvaranje posebnih aroma koje svaka vrsta posjeduje, i kao spremnici energije, stoga sjemenke obično imaju visok sadržaj lipida, s kojima mogu održati svoj početni razvoj, prije nego što biljka može dobiti hranjive tvari iz drugih vanjskih izvora kao što je tlo I vodu.

kupanje s ribom

Sposobnost transformacije lipida u tvari priroda potpuno raznolik je svakako više nego nevjerojatan. U tom smislu, jedna od transmutacija koju masti i ulja mogu postići je iskustvo procesa saponifikacije.

Konjugiranjem lipida s više od deset atoma ugljika u lancu i odgovarajuće alkalne anorganske tvari, postiže se stvaranje glicerina i prekrasnog sapuna, kroz fenomen koji Znanost i industrija su ga već raznorazno proučavali i koristili, ali u stvarnosti se također može proizvesti sam u nevjerojatnom laboratoriju priroda. Primjer za to je određena riba, the Grammistes sexlineatus, koji kada su zarobljeni u moru i protrljani o tijelo, lipidi koji prekrivaju njihove ljuske proizvode sapun reagirajući sa solima u vodi, i iako je ideja biti u mogućnosti kupati se s tako malom životinjom, prije svega, ovisno o području svijeta u kojem se nalazite, možda je neće biti lako pronaći i uhvatiti, postajući stvarno mnogo je jeftinije jednostavno kupiti bilo koji sapun za kupanje, a drugo, ali ne manje važno, trljanje te ribe o vaše tijelo njemu neće biti ugodno, budući da povrijediti ga nepotrebnim činom, pa ako jednom od tih životnih prilika uspijete pronaći pravu ribu sapunicu, divite mu se i cijenite ga imajući na umu da i njegov život to zaslužuje Poštujem.

Bogat građevinski materijal

Još jedna vrsta lipida od velike važnosti su voskovi - a sigurno su vam već na pameti pale pčele - jer upravo kao Kad bolje razmislite, važnost lipida za neke vrste nadilazi činjenicu da su nezamjenjiv biološki resurs ili izvor hrane, dok ne postanu bitni elementi za razvoj životnih navika, poput stvaranja vlastitih skloništa.

Saće pčela, kao i velikog broja vrsta osa, izgrađeno je od vrlo posebne vrste lipida tzv. voskovi, koji u svom izvornom izvoru predstavljaju moćan nutritivni izvor koji daje dobrobiti za jačanje naše imunološki sustav a između ostalog i za izradu svijeća koje se, s druge strane, danas proizvode najviše zahvaljujući Industrijska revolucija i pojava naftnih derivata, proizvoda koji su omogućili sintetski razvoj velikog broja lipida u svim njihovim oblicima, uspjevši natjerati pčele da dulje ostanu u svojim domovima, prestati biti primarni izvor za dobivanje voska, zamjenjujući ga parafin. Isto se dogodilo s velikom raznolikošću ulja dobivenih iz nafte, koja su postigla zamijeniti one koje su izvađene iz životinja kao što su kitovi, što je činjenica koja je ugrozila mnoge vrsta.

Reference

Biblioteka Salvat (1973). Evolucija začina. Barcelona, ​​Španjolska. Urednici Salvata.

Du Praw, E. (1971). Stanična i molekularna biologija. ON. Barcelona, ​​Španjolska. Omega Editions, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). raspitujući se o stanična dioba. Predstavljeno na Ibero-američkom kongresu znanosti, Tehnologija, Inovacije i obrazovanje. Buenos Aires, Argentina. 2014.

Hickman, C. et al. (1998) Integralna načela zoologije. 11. izdanje Madrid, Španjolska. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokemija. 2. izdanje. Havana City, Kuba. Uredništvo i obrazovanje.

Mathews, C. et al. (2005). Biokemija. 3. izdanje. Madrid Španjolska. Pearson–Addison Wesley.

Vila, C. (1996). Biologija. 8. izdanje. Meksiko. McGraw-Hill.