Empanaditas od sira s receptom od špinata

SASTOJCI

• 1 mala peršina od luka
• 3 pakiranja (850g) smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog
• 6 maslinovo ulje
• 2 jaja
• 450 g teta sira, ocijeđeno i izmrvljeno 1 čajna žličica suhog origana, zgnječeni ili 2 žlice svježeg lišća origana, nasjeckani
• Svježe naribani muškatni oraščić, po ukusu
• Sol i papar, po ukusu 450 g smrznutog tijesta za pljeskavice (filio), odmrznuto na sobnoj temperaturi 50 g margarina, rastopljeno

UPUTE

1. Prije sjeckanja luka da ga stavite u električnu miješalicu, ogulite ga i podijelite na četiri dijela; sve stavite u posudu. Pulsirajte 4 do 7 puta dok luk nije sitno nasjeckan. Tijekom postupka usitnjavanja posudicu sastružite jednom. Nasjeckajte luk toliko da dobije 75 g. Po potrebi ocijediti luk. Staviti sa strane.*
2. Sitno nasjeckajte peršin, stavljajući ga u 25 el. Izrežite peršin kuhinjskim škarama toliko da dobijete 50 g. Staviti sa strane.
3. Da biste iscijedili špinat, stavite jedan po jedan paket špinata na produženi tanjur, stavljajući drugi na vrh; Na vrh perilice posuđa iscijedite obje ploče naginjući ih da istisnete višak tekućine iz špinata. Stavite špinat sa strane.
instagram story viewer
4. Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
5. Zagrijte ulje na umjerenoj vatri u maloj tavi. Dodajte luk; smeđe i miješajte dok luk ne postane proziran i zlatan. * Za sjeckanje luka nožem ogulite luk. Prerežite na pola kroz korijen. Stavite ga na usnu za rezanje. Da biste grubo rezali luk, nož držite vodoravno. Napravite rezove paralelno s pločom, dok skoro ne dođete do kraja korijena luka. Napravite okomite rezove, potrebne debljine, duž luka. Prelazeći ove rezove kutnjaka sve do kraja korijena. (Što su rezovi bliži jedni drugima, luk se sitnije sjecka.) Stavite sa strane.
6. Umutite jaja u velikoj zdjeli električnom miješalicom na scmi velikoj brzini dok ne postanu pjenasta i boje limuna.
7. Dodajte, miješajući luk s uljem, feta sir. peršin, origano i špinat. Ukrasite muškatnim oraščićem, solju i paprom.
8. Izvadite tillo tijesto iz pakiranja; stavite ga na veliki list kuhinjskog papira. Tijesto filio podijelite na tri dijela tako da ga preklopite poprečno. Škarama izrežite na trećine duž nabora.
9. Pokrijte tijesto filio velikom plastičnom plahtom i čistom, vlažnom kuhinjskom krpom. (Filio tijesto brzo se suši ako nije pokriveno.)
10. Istodobno stavite traku tijesta od filio na ravnu površinu i odmah je četkom premažite rastopljenim maslacem. Traku preklopite po dužini na pola. Ponovo ga namažite maslacem. Na kraj 1 trake stavite 1 čajnu žličicu nadjeva od špinata; savijte jedan kraj da biste oblikovali trokut.
11. Držite sklopivi rub do ruba, preklapajući se poput zastave, trudeći se da rubovi budu ravni. Maslac vrh. Ponavljajte isti postupak dok se ne iskoristi sav nadjev.
12. Stavite jedan sloj pljeskavica. patentni zatvarač prema dolje, na listu kolačića. Pecite 20 minuta ili dok ne postane lagano zlatno. Poslužite vruće.

Navedene količine čine 5 desetaka predjela