Recept za hladni lazanja sa sirom i plodovima mora

SASTOJCI

• 8 nekuhanih listova lazanja (širine 5 cm)
• 450 g sira ricotta
• 375 g mascarpone sira
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica svježih listova bosiljka, samljevenih
• 1 žlica mljevenog kopra
• 1 žlica svježeg lista estragona, samljevenog
• 1/4 žličice bijelog papra
• 450 g dimljenog lososa, u dijelovima
• 120 g kavijara od bijele ribe, pažljivo isprano
• Dimljeni losos i svježe grančice estragona za ukras

UPUTE

1. Kuhajte listove lazanja prema uputama na pakiranju dok ne budu kuhane, ali još uvijek čvrste. Procijedite ili escussir i rezervirajte.
2. Sir, ricottu i mascarpone, sok od limuna, bosiljak, kopar, estragon i papar obradite u procesoru hrane ili miješalici dok ne postane glatko.
3. Obložite terinski kalup * plastičnom folijom, omogućujući plastici da strši 12,5 cm oko rubova kalupa.
4. Na dno posude stavite list lazanja. Na lim rasporedite 125 g smjese sira. Prekrijte smjesu sa 60 g dimljenog lososa; rasporedite 2 žličice kavijara na losos. Ponovite slojeve s istim sastojcima, završavajući listom za lazanje. Preostalih 60 g dimljenog lososa rezervirajte za ukras.
instagram story viewer
5. Pokriti; hladiti nekoliko sati ili dok se ne stegne. Pažljivo podignite lazanje s tave i uklonite plastičnu foliju.
6. Po želji ukrasite preostalim smotanim trakama lososa koje će izgledati poput ruža i grančica svježeg estragona. Izrežite vrućim nožem.

Navedeni iznosi čine prva jela za 24 osobe ili 8 glavnih jela