Primjer pilećih prsa punjenih kozjim sirom u umaku od čblana Poblano

SASTOJCI

• 4 fileta pilećih prsa bez kostiju i spljoštenih kostiju.
• 3 poblano paprike pečene, oguljene, razrađene i narezane na trakice.
• 1 prirodni kozji sir.
• ½ litre tekuće kreme.
• 1 konzerva zrna kukuruz šećera.
• 1 nasjeckani luk.
• Sol i papar po ukusu.

NAČIN PRIPREME
1.. Filete pilećih prsa začinite po ukusu.
2. Na tavi s vrućim uljem popržite luk.
3. Šaka trakica poblano papra ostavi se na stranu, ostatak se stavi u tavu kad se luk začini.
4. Kad je čili mekan, stavlja se zajedno s lukom u blender; dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu i izmiksajte.
5. Stavite umak u tavu na laganu vatru, dodajte čili trake koje smo ostavili i zrna kukuruz šećera. Očekuje se da zavrije i ukloni se s vatre.
6. Kozji sir narežite na 4 jednaka dijela.
7. Komad kozjeg sira stavlja se u sredinu svakog filea dojke, fileti dojki se motaju i učvršćuju drvenom čačkalicom.
8. U tavu s vrućim uljem stavite četiri valjana fileta dojki dok ne porumene sa sve 4 strane.
9. Nakon što smotuljke dojki postanu smeđe, stavimo ih u posudu za pečenje i kupamo umakom.

10. Vatrostalnu posudu stavljamo u pećnicu na 200 ° na 30 minuta.
11. Poslužuje se s bijelom rižom.