Karakteristike alkohola

U jednostavnim organskim molekulama postoji niz derivatnih spojeva u kojima su jedan ili više atoma kisika zamijenjeni drugim atomima ili spojevima. Te se varijacije molekula nazivaju funkcionalnim skupinama i svaki od ovih izvedenih spojeva dijeli zajednička kemijska svojstva. Jedna od tih funkcionalnih skupina su alkoholi.

Glavne karakteristike alkohola:

• Sastoje se od ugljikovodika.
• Jedan ili više atoma vodika zamijenjeni su hidroksilnim radikalima (OH).
• Opća formula je R-OH.
• Topivi su u vodi, ali njihova se topljivost smanjuje kako se povećava broj ugljika u radikalu.
• Najlakši, koji sadrže između 1 i 4 atoma ugljika, su tekućine na sobnoj temperaturi, koje sadrže između 5 i 12 atoma ugljika imaju uljnu konzistenciju, a oni s više od 13 atoma jesu solidan.
• Mogu se imenovati dodavanjem ugljikovodiku završetka -ol (metanol, etanol) ili izgovaranjem alkohola, imena ugljikovodika s završetkom -il (metilni alkohol, etilni alkohol).
• Pripadaju takozvanim organskim otapalima.

Alkohol se sastoji od ugljikovodika, gdje je jedan ili više atoma vodika zamijenjen hidroksilnim radikalom. U svom najosnovnijem obliku, općenita je formula R-OH, gdje je R ugljikovodik, a -OH hidroksil koji zamjenjuje atom vodika.

Vrste alkohola:

Ovisno o količini hidroksilnih radikala prisutnih u molekuli, oni mogu biti monoalkoholi ili polialkoholi.

Monoalkoholi ili monool: Oni su alkoholi koji sadrže samo jedan hidroksilni radikal. Zauzvrat, ovisno o mjestu gdje se nalazi atom ugljika na koji se veže hidroksilni radikal i atomi vodika s kojima se veže, podijeljeni su na:

Primarni alkoholi: Nastaju s atomima ugljika koji u ugljikovodiku imaju vezu s tri atoma vodika. U ovom je slučaju atom ugljika jedan od atoma na krajevima ugljikovodika ili njegove arborescencije.

Sekundarni alkoholi: U ovom je slučaju atom ugljika povezan s dva atoma ugljika i dva vodika, od kojih je jedan supstituiran hidroksilom kako bi se formalizirao alkohol.

Tercijarni alkoholi: U tercijarnim alkoholima atom ugljika vezan je uz tri ostala atoma ugljika i samo jedan atom vodika, koji je zamijenjen hidroksilnom. To se događa kada se alkoholizacija dogodi na atomu ugljika gdje postoji arborescencija.

Polialkoholi ili polioli: Kada molekula alkohola sadrži dva ili tri ili više hidroksilnih radikala, tada se nazivaju polialkoholi. Dialkoholi ili dioli sadrže dva hidroksilna radikala, a trialkoholi ili trioli sadrže tri hidroksilna radikala.