Primjer životinjskih pigmenata

Životinjski pigmenti su one kemijske tvari prisutne u životinjskim organizmima, koje imaju prepoznatljivu boju. Karakterizira ih ispunjavanje vrlo specifičnih funkcija u određenim organima ili sustavima, poput staničnog disanja. Razlikuju se od Biljni pigmenti u tipu organizma u kojem su prisutni. Životinje u ovom slučaju, povrće u drugom.

Glavni su Hemoglobin i bilirubin, iz kojih se dobivaju drugi pigmenti, čija će svojstva biti definirana kasnije.

Hemoglobin 

Hemoglobin, pigment crvene krvi, konjugirani je protein koji se sastoji od samog pigmenta, Heme, koji se također naziva Hemochromogen i Globin, protein.

The Heme pigment, sličan klorofilu biljaka, derivat je porfina s atomom željeza (u Klorofil je magnezij) vezan kovalencijom za atome dušika u skupinama Pirolični. The Uklanjanje željeza dovodi do nastanka hematoporfirina, koji ima, poput Hema, dvije karboksilne skupine.

The Hemoglobin, ljubičaste boje, oksidira se u tijelu do Oksihemoglobin, grimizno crvena, nestabilan spoj koji se u tkivima odvaja kisikom, vraćajući se u hemoglobin.

The Hemoglobin ispunjava biološku funkciju nose kisik potreban za disanje stanica u tkiva. Za svaku molekulu hemoglobina (atom željeza) veže se molekula kisika, ali u nestabilnom obliku i bez mijenjanja dvovalentnog stanja željeza.

Hemoglobin se također veže s plinom Ugljični monoksid (CO), stvarajući Karboksihemoglobin, stabilniji i nije pogodan za proces disanja, u tom slučaju nastupa smrt.

Stabilniji spoj za oksidaciju hemoglobina nastaje izvan tijela: Methemoglobin, smeđe boje, koji hidrolizom daje, zajedno s Globinom, hematin koji tvori soli s kiselinama poznatim kao hemini.

Kod mnogih beskralješnjaka (mekušci, rakovi)Umjesto željeza koji sadrži hemoglobin, u krvi postoji još jedan konjugirani protein Bakar (Cu).

Pigment je plave boje i naziva se hemocijanin. U određenim vrstama tropskih dagnji, mangan je metal u respiratornom pigmentu, koji je u svom oksidiranom obliku smeđi.

Razgradnjom hemoglobina u jetri, slezeni i drugim tkivima nastaju žučni pigmenti, bililirubin, biliverdin i bilicijan, koji doprinose svojoj boji žuči.

Bilirubin

The Bilirubin C₃₂H₃₆ILI₆N₄ to je crvenkastosmeđi pigment obiluje mesožderima koji oksidira u Biliverdin C₃₂H₃₆ILI₈N₄, a zeleni pigment, pronađena u velikom broju u biljojeda. Određenim smanjenjem bakterija u crijevima, bilirubin se pretvara u smeđi pigment, Stercobilin, koji daje karakterističnu boju izmetu.

Bilirubin se također smanjuje na Urobilin i Urobilgen, koji potječu iz Urochrome-a, mokraćni pigment. Ti pigmenti nastaju iz hematoporfirina razbijanjem položaja, što rezultira lancem pirolnih skupina.

Primjeri životinjskih pigmenata

Hemoglobin

Oksihemoglobin

Heme

Karboksihemoglobin

Methemoglobin

Hematoporfirin

Hemocijanin

Bilirubin

Biliverdin

Sterkobilin

Urobillin

Uroblogen

Urokrom