Što su GMO hrana?

Transgena je hrana modificirana genetskim inženjeringom u koju su ugrađeni geni iz drugih organizama kako bi se postigle željene karakteristike.

Znanost zadužena za rukovanje DNK je genetski inženjering, poznat i kao rekombinantna tehnologija. Ovo je onaj koji mijenja ili modificira gene i rekombinira ih, postižući ekstrakciju određenog biološkog svojta i implantaciju u drugu, eliminaciju i izmjenu gena.

Klasično poboljšanje je znanost koja uvodi fragmente DNA neizravno putem potpomognutog križanja. Biljna biotehnologija alat je za izravnu manipulaciju genima. Procesi se mogu izvoditi neinvazivnim djelovanjem biljne biotehnologije, nevezano za genetski inženjering, poput fuzije protoplasta.

Poboljšanje povrća uvijek je bio problem koji je čovjek trebao riješiti, a nakon otkrića razmnožavanja povrća taj izveo prvo intergenetsko križanje (između vrsta s različitim genima) i 1927. godine mutanti s većom produktivnošću dobiveni su rentgenskim zračenjem sjemenke. Do 1983. godine proizvedena je prva transgena biljka. Tvrtka Monsato stvara prvu genetski modificiranu biljku; biljka duhana koja je postala rezistentna na antibiotik Kanamicin. Prisutnost transgenih namirnica veća je u kukuruzu, ječmu ili soji.

Trenutno su razvijene prve mješovite transgene i životinje:

Prvi su poput kukuruza kojem su dodani riblji geni kako bi se povećala otpornost, a drugi su poput lososa AquaBuntu koji je stvoren s dva strana gena; jedan pomoću kojeg postaje otporniji na hladnoću, uzet iz druge vrste ribe i drugi gen druga vrsta lososa, koja ubrzava svoj rast, potonja je odobrena za konzumaciju u SAD