Koncept u definiciji ABC

Kada govorimo o ribi, govorimo o onim životinjama koje žive u vodenom okruženju i koje su precizno ulovljene i uklonjene iz njih kako bi postale hrana za ljude. Naziv ribe obično se primjenjuje na ribe različitih vrsta koje karakterizira ova okolnost. Riba je jedna od hrana najvažnija u ljudskoj prehrani i upotrebi ribe kao prehrambenog elementa od strane čovjeka je pojava koja se može naći i u najstarijim i najprimitivnijim društvima.

Da bi se vodena životinja mogla smatrati ribom, mora se ukloniti iz nje okoliš trajno prirodna, što znači da je takva životinja uginula jer nema potrebne elemente za preživljavanje. Ribe se mogu razlikovati i kategorizirati prema podrijetlu, strukturi tjelesni, na svoj oblik itd. Sve ove klasifikacije služe za bolje prepoznavanje i prepoznavanje svakog slučaja. Dvije glavne kategorije na koje se riba obično dijeli su slatkovodne (tj. Rijeke, potoci, jezera, ribnjaci) i slane (morska ili ocean). Svaka od ovih vrsta riba ima nutritivne elemente, okus, tekstura i diferencirani oblik.

Iako u mnogim zemljama ribolov nije glavna aktivnost zbog nedostatak iz prirodni resursi da bi ga izveli ili možda zbog preferencija u prehrani te regije, u mnogim je drugim zemljama ribolov temeljan i djelomično sastavni dio prehrane, za koju su gastronomski pripravci vrlo karakterizirani prisutnošću vrlo visoke ribe različite vrste. Primjeri zemalja s visokom kulturom potrošnja od ribe su Španjolska, Portugal, Engleska, Japan, Kina, Grčka.

Riba je jedna od najhranjivijih i najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani jer pruža velike količine hranjive tvari i prirodna ulja koja se danas smatraju ključnim za borbu protiv određenih bolesti. Uz to, riba ima nisku razinu masnoće, zbog čega je idealna i za ljude sa specifičnim prehrambenim potrebama.