Što je pivo?

Pivo je piće s niskim udjelom alkohola, između 3% i 9% ukupne zapremine, proizvod fermentacije žitarica, uglavnom ječma.
Pivo je, uz vino, najstarije alkoholno piće čovječanstva. Vjerojatno je slučajno otkriven kada je ispitivana voda u kojoj su se nekoliko dana močili ostaci kruha, budući da je otkrio da je ovo pripremljeno u nekim područjima Elama (Perzija i sada Iran) i Sumerije (Babilon, sada Irak) oko 4000 godina A.C.
U Egiptu je stvoren dosadašnji postupak prženja zrna, zgnječenja, kuhanja, dodavanja kvasca i malo okusa; oko 3.000 pne bilo je više od 100 vrsta piva u Egiptu.
Postupak se proširio na nekoliko područja Bliskog Istoka i Europe, gdje je usavršen i danas postoji mnogo sorti. Zbog zavaravajućih pića koja su se prodavala kao pivo, u Bavarskoj je 1516. godine objavljen prvi zakon koji regulira njegovu proizvodnju, utvrđujući sastojke i postupke kuhanja.
Osnovni sastojci piva su:

slad. To su žitarice ječma (uglavnom, iako se mogu koristiti pšenica, kukuruz ili riža), koje su klijale i kasnije pržile. -Stepen tostiranja kreće se od najsvjetlijeg (Malta Pale) do crvenkastog ili gotovo crnog (malteška čokolada). Sladenje omogućuje razdvajanje šećera u alkohol.

Voda.
Kvasac. Da je to isti kvasac za kruh i da će šećer pretvoriti u alkohol.
Aromatične tvari. Oni su ono što pivu daje okus. Najviše se koristi hmelj koji pivu daje gorak okus i aromu. Sljedeći sastojak je đumbir koji mu daje blaži, pikantniji okus. To su piva od đumbira.
Uz ove osnovne sastojke, postoje i regionalna piva s drugim okusima, poput voća, meda ili začina.