Koncept u definiciji ABC

The mrkva Oni su povrće konusnog oblika i narančaste boje široko korištene u svakodnevnom kuhanju. Mogu se jesti kuhane i sirove, a čak su važan sastojak velikog broja sokova ili pripravaka tipa smoothie.

Oni čine korijen biljke Daucus carota, porijeklom iz Azije, odakle se proširio na druge kontinente, trenutno je njegov glavni proizvođač Kina, a slijede je Sjedinjene Države i Rusija.

Mrkva je bogata beta karotenom

Mrkva je nadaleko poznata po svojim učincima na vid, posebno u poboljšanju sposobnosti vida noćni, učinak zbog visokih koncentracija beta-karotena, tvari koje tijelo pretvara u Vitamin A. Još jedan blagotvoran učinak mrkve na zdravlje očiju je sposobnost sprečavanja poremećaji degenerativne bolesti mrežnice, poput makularne degeneracije, relativno čest uzrok sljepoće u Starije osobe.

Ovi beta-karoteni također daju antioksidativne učinke, koji pridonose poboljšanju kože, kardiovaskularnoj zaštiti i kvalitetu kostiju, također igrajući važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava koji povećava

izdržljivost tijela protiv zaraznih bolesti i poremećaja poput raka.

Mrkva je također sposobna stimulirati proizvodnja melanina u stanicama kože, to joj pomaže u zaštiti od ultraljubičastog zračenja sunca, dok ubrzava preplanulost. Zbog toga je ugrađen u proizvodnja raznih krema za sunčanje i bronzera.

Još je jedna uobičajena upotreba mrkve kao dijeta protiv dijareje, jer ima adstrigentno u crijevima što pomaže u smanjenju gubitka Voda stolicom čime se sprječava dehidracija. U slučajevima dijareje preporučuje se kao sastojak pilećih juha, uz ostalo povrće protiv dijareje, poput celera i zelene banane.

Mrkva se može jesti i sirova i kuhana

Ovo se povrće može jesti na razne načine. Njegova glavna upotreba je kuhana ili kuhana na pari, pirjana bilo samostalno ili u pratnji drugog povrća, a također je dio priprema kao što su jela od riže, variva, kreme i juhe.

Može se koristiti i sirovo naribano u salatama, pirjano lagano kuhano u azijskim pripremama hrane ili čak može kombinirati s narančom i repom, kao i s drugim povrćem u pripravcima poput sokova (posebno celera, špinata i peršin. Deserti poput torte od mrkve i božićne torte od mrkve također su vrlo popularni.

Fotografije: iStock - Claudiad / Neustockimages

Teme mrkve