Koncept u definiciji ABC

Riža je jedna od hrana osnovno za čovječanstvo. Postoje vrlo različite sorte riže: okrugla, kuhana na pari, organska, divlja, tajlandska, cjelovita pšenica, arborio, basmati, bomba ili crvena. Svako od ovih jela od riže dio je a tradicija kulinarski i ima specifična svojstva.

Posebnosti crvene riže

Uzgaja se uglavnom u dijelovima Indije i jugoistočne Azije te u manjoj mjeri u SAD-u i Francuskoj

Smeđa je riža i najviše se konzumira na planetu.

Karakteristična crvena boja posljedica je činjenice da njezina zrna zadržavaju sloj mekinja (ljuske) koji predstavljaju a crvenkaste boje zbog prisutnosti antocijana, prirodnih pigmenata koji su prisutni i u drugim usjevima.

Postoje crvene rize raznih vrsta: cjelovito zrno crvene ljuske, divlje, crveni kvasac. Svi oni trebaju dulje vrijeme kuhanja od tradicionalne bijele riže, a što se tiče okusa, ona je i intenzivnija.

U kontekstu gastronomija Latinoamerička crvena riža temeljni je sastojak meksičke kuhinje.

Njegove zdravstvene dobrobiti

The potrošnja crvene riže je korisna za zdravlje iz različitih razloga. Hrana je s visokim udjelom vlakana, a sastoji se od složenih ugljikohidrata. Ova riža omogućuje vam kontrolu razine šećera u krvi tako što ima nizak glikemijski indeks. Nekoliko studija pokazuje da doprinosi uobičajena konzumacija crvene riže Energija na organizam.

S druge strane, sadrži antioksidanse koji pomažu u suzbijanju slobodnih radikala. Sadrži željezo i mangan, dva Izvori energije a ujedno antioksidansi koji sprečavaju starenje mobilni.

Uz to, crvena riža bogata je cinkom, a mineral što pomaže u procesu zacjeljivanja rana. Također poboljšava zdravlje kostiju, noktiju i kose. Zaštitnik je jetre i surađuje u djelovanju inzulina. Još jedna od njegovih blagodati temelji se na vitaminu B6, vitaminu koji pomaže uravnotežiti stvaranje serotonina da se osjećaju dobro (na primjer, tijekom PMS-a u žena ili za puštanje glikogen).

Stručnjaci za prehrana tvrde da je crvena riža korisna u dijetama za mršavljenje. Konačno, jedno od najcjenjenijih svojstava je sposobnost smanjenja lošeg kolesterola i povećanja razine dobrog kolesterola.

Fotografije: iStock - Atid Kiattisaksiri / FotografiaBasica