Definicija Expresso-Cappuccino kave

Kava je piće s a dimenzija globalno. Njegovo podrijetlo mora se nalaziti u današnjoj Etiopiji. Arapi su bili ti koji su je počeli uzgajati. Nizozemci su se posvetili svojoj izvoz u vrijeme kolonija. Najpoznatije plantaže nalaze se u visokim i vlažnim zemljama Latinske Amerike. Međutim, ako govorimo o espressu i cappuccinu, njegovo je podrijetlo u Italiji.

Expresso

Način Expresso kave najkoncentriraniji je i radi se od nekoliko grama kave koji su podvrgnuti visokom pritisku. Karakterističnog je izgleda, posebno oker boje sa zlatnim nijansama na vrhu, kremastog izgleda i jakog okusa. Što se tiče idealne mjere, stručnjaci je smatraju jednom uncom. Da biste postigli svoj jednina okus je važno slijediti niz koraka u vašem razrada:

1) sačuvati svježe pržena zrna kave,

2) stavite kavu koja je već samljevena u potpuno čisti portafilter i pravilno je pritisnite tamperom,

3) Umetnite portafilter napunjen kavom u aparat za espresso i pričekajte nekoliko sekundi da tekućina napokon napuni šalicu.

Postoji nekoliko vrsta espressa, ovisno o vremenu pripreme: kratki ili ristretto ili lungo ili dugi.

Kapučino

Cappuccino je mješavina kave i mlijeka, a pravi se od expressa

Da bi mlijeko espressu pružilo sve kvalitete, mora se podvrgnuti a temperatura utvrdio da mu daje karakterističnu slatkoću (konačna temperatura ne mora biti viša od 65 stupnjeva).

Italija je izvorna domovina obje vrste kave. Muškarci uglavnom vole espresso, a žene cappuccino. Ova razlika ima vrlo precizno povijesno podrijetlo, jer se aroma espressa prije smatrala nečim grešnim za žene i nisu ga mogle piti. Na taj su način redovnici kapucini izmislili misao kapucina u populacija žena. U tom smislu Talijani kažu da cappuccino simbolizira ideju a brak idealno, jer espresso svojim muškim karakterom predstavlja muški dio, a mlijeko svojom slatkoćom pridonosi ženskoj dimenziji.

Barista je profesionalac koji je posvećen pripremi visokokvalitetne kave

Barista je upućeni stručnjak u svijetu kave. Dobar barista je onaj koji zna svoju povijest, svoju Kultura, svoje tehnika razrade i sve tajne kako bi klijenti uživali u aromi ovog jedinstvenog pića.

S druge strane, barista zna kombinirati različite vrste kave s drugim sastojcima (likeri, voće, čokolade ili esencije) i pronaći savršene mješavine između različitih vrsta kave (u baristi su mješavine kave različitih kvaliteta poznate pod nazivom mješavina).

Fotografije: Fotolia - bijela oluja / fantom_rd