Koncept u definiciji ABC

Napolitanke su vrlo hrskava vrsta kolača, slična kolačiću i koja ima podjelu na rešetke ili rešetke. Pojam vafli potječu iz tanjura metal koji su se izvorno koristili za izradu kalupa za torte (riječ koja se odnosi na tanjure zvala se oblatna i izraz je nizozemskog podrijetla).

Napolitanke su kolači porijeklom iz današnje Belgije, ali raširili su se svijetom kao jedna od naj međunarodnijih slastica. U mnogim zemljama konzumiraju se za doručak, za čaj ili kao međuobrok.

Tradicionalni recept

Za pripremu vafla morate koristiti sljedeće sastojke: dva bjelanjka istučena točka snijega, žlica vanilije, dvije žlice rastopljenog maslaca i šalica mlijeka do temperaturaokoliš. Svi se ti proizvodi miješaju i umute u posudu. Istodobno, u još jednu nedavnu uvode se dvije šalice brašna, žlica praška za pecivo, dvije žlice šećera i pola žlice soli i sve se to ponovno miješa.

U sljedećem koraku morate nastaviti s miješanjem sastojaka obje posude. Maslac se zatim stavlja u određeni pribor u obliku rešetke koji djeluje kao

pritisnite, glačalo za oblatne. Konačno, šalica prethodno napravljene smjese stavi se u glačalo za oblatne i na taj način se postiže oštar gotov oblatni.

Različite varijante vafla

Jedna od atrakcija ovog kolača je njegova svestranost. Tako se vafli mogu kombinirati sa sladoledom, s voćem, s čokoladom i kavom, s đumbirom i sirom, među mnogim drugim receptima. Postoje slani vafli, u laganoj varijanti, integralni ili punjeni slatkim. Unatoč varijacijama, najpopularniji je briselski vafl, poznat i kao belgijski vafl (Belgijanci ga uzimaju vrućeg i posipaju vrhnjem ili šećerom).

Belgijska peciva i globalizacija nacionalnih slastica

Naklonost Belgijanaca prema slastičarnica uzrokuje postojanje određenog rivalstva u razrada vafla između nekih gradova (stanovnici Liègea smatraju da su im vafli bolji od onih u Bruxellesu).

The tradicija Belgijski slastičar nije ograničen samo na vafle, jer ne smijemo zaboraviti ni druge ukusne slastice tipične za ovo zemljakao što su puding od kruha, rižin kolač, poznata belgijska čokolada, mattentaart (torta od lisnatog tijesta) ili speculoos (vrlo popularan kolačić u nekim regijama).

Na kraju treba napomenuti da je oblatna kao desert s projekcijom međunarodna Služi da nas podsjeti na neke od nacionalnih slastica koje su postigle globalnu ekspanziju, poput sladoled ili talijanski tiramisu, brownie iz Sjedinjenih Država, alfajores iz Argentine ili daikufu mochi iz Japan.

Fotografije: iStock - Ručno izrađene slike / Julia_Sudnitskaya

Teme u vaflima