Definicija Dulce de leche

Jedan od najkarakterističnijih i najtradicionalnijih pripravaka u Južnoj Americi poznat je pod nazivom dulce de leche. Dulce de leche je a priprema koji se može koristiti kao dodatak zdravicama ili kolačićima, kao i kao središnji element a desert, ili kao aroma za sladolede, kreme i druge slatke pripravke. Dulce de leche ovo ime dobiva posebno u Argentini, dok u drugim zemljama Južna Amerika prima i druga imena poput "manjar de leche" ili "cajeta" ili "arequipe" prema regija.

Nije lako utvrditi podrijetlo dulce de leche budući da je ono dio tradicija Latinoamerička otkad ima memorija. Međutim, poštovanje što ima tradicionalni Priprema je nastala slučajno kad je mlijeko koje se vjerojatno zagrijavalo da bi se kao takvo prekuhalo. Dok je svaki zemlja ponudit će vlastitu priču o podrijetlu dulce de leche, istina je da se za dobivanje takvih proizvoda potrebno je ravnomjerno i strpljivo kuhati i značajnu količinu mlijeka šećer. U to vrijeme mlijeko počinje isparavati svoje tekućine i zahvaljujući prisutnosti šećera postajati gušće. Uz to dobiva smećkastu boju koja, ovisno o točki u kojoj se mlijeko povlači iz

vatra, može biti više ili manje mračno.

Dulce de leche jedan je od najlakših preparata u zemljama poput Argentine ili Urugvaja od tada Može se naći u supermarketima, skladištima, kioscima, pa čak i u mnogim tvrtkama posebno posvećenim tome priprema. Dulce de leche se obično koristi pojedinačno, ali se također konzumira kao punjenje za kolače, kao aroma za druge pripravke ili kao sredstvo za zgušnjavanje smoothieja ili pića specifično. Iako je njegova priprema vrlo jeftina u smislu troškova, dulce de leche se može naći po visokim cijenama jer su mnogi ponuđeni proizvodi izrađeni na zanatski način.

Teme u Dulce de leche